为及时掌握我区2025年新收获小麦质量安全状况，服务保障粮食收购工作，按照《国家粮食和物资储备局办公室关于做好2025年收购粮食质量安全风险监测工作的通知》（国粮办标〔2025〕97号）要求，我局组织开展了2025年收购小麦质量调查和品质测报工作。

一、质量调查情况

2025年共采集春冬小麦样品130份，覆盖5个地级市22个县（区）73个乡（镇）120个行政村，获得检验数据1560个。

从监测结果看，2025年我区新收获小麦整体质量为近三年较好水平，一等、二等、三等（中等）以上比例均为近三年较高水平。

全部样品检测结果为：容重平均值789g/L，较上年降低1g/L，变幅702g/L～847g/L，一等至等外比例分别为53.1%、33.1%、10.8%、2.3%、0%、0.7%，一等比例较上年降低3.7个百分点，中等以上占97.0%，较上年降低1.6个百分点。千粒重平均值45.5g，较上年提高0.4g，变幅25.8g～56.7g。不完善粒含量率平均值1.9%，较上年提高0.2个百分点，变幅0.1%～7.2%：符合一等以上（≤6.0%）的比例为99.2%，较上年提高0.6个百分点；三等以上（≤8.0%）的比例为100%，较上年提高0.9个百分点。硬度指数平均值67.7，较上年提高5.5，变幅61.2～74.3，硬质小麦（≥60）比例为100%，较上年提高4.5个百分点；硬质红小麦比例为91.5%，较上年降低4.0个百分点。内在品质方面：籽粒湿面筋含量平均值28.5%，较上年降低0.3个百分点，变幅20.4%～37.3%；粗蛋白质含量平均值13.2%，较上年降低0.5个百分点，变幅10.7%～17.3%。

（一）春小麦整体质量情况：我区春小麦整体质量为近三年较好水平，中等以上比例为近三年较高水平。共采集样品109份，涉及16个县（市、区）61个乡镇103个行政村。

春小麦样品检测结果为：容重平均值792g/L，与上年持平，变幅702g/L～847g/L，一等至等外比例分别为61.5%、26.6%、10.1%、0.9%、0%、0.9%，一等比例较上年提高1.5个百分点，三等（中等）以上占98.2%，较上年降低0.8个百分点。千粒重平均值47.1g，较上年提高1.0g，变幅38.5g～56.7g。不完善粒含量率平均值2.1%，较上年提高0.3个百分点，变幅0.1%～7.2%：符合一等（≤6.0%）比例为99.1%，较上年提高0.6个百分点；符合三等以上（≤8.0%）的比例为100%，较上年提高1.0个百分点。硬度指数平均值67.7，较上年提高5.6，变幅61.2～74.3，硬质小麦（≥60）比例为100%，较上年提高5.0个百分点。内在品质方面：籽粒湿面筋含量平均值27.6%，较上年降低1.2个百分点，变幅20.4%～33.8%；粗蛋白质含量平均值12.9%，较上年降低0.8个百分点，变幅10.7%～16.6%。

（二）冬小麦整体质量情况：我区冬小麦整体质量较好，平均等级为二等，千粒重、湿面筋含量为近三年最高水平。共采集样品21份，涉及固原市5个县（区）11个乡镇16个行政村和吴忠市盐池县1个乡镇1个行政村。

冬小麦样品检测结果为：容重平均值773g/L（二等），较上年降低4g/L，变幅743g/L～796g/L，一等至四等比例分别为9.5%、66.7%、14.3%、9.5%，一等比例较上年降低15.5个百分点，中等以上占90.5%，较上年降低4.5个百分点。千粒重平均值36.8g，较上年提高1.1g，变幅 25.8g～53.2g。不完善粒含量率平均值1.1%，变幅0.2%～5.6%，其中符合一等（≤6.0%）的比例为100%，与上年持平。硬度指数平均值67.7，较上年提高5.2，变幅64.5～69.9，硬质小麦（≥60）比例为100%，与上年持平。内在品质方面：籽粒湿面筋含量平均值33.6%，较上年提高4.3个百分点，变幅29.3%～37.3%；粗蛋白质含量平均值15.2%，较上年提高1.5个百分点，变幅12.8%～17.3%。

二、品质测报情况

全区小麦品质测报共采集春小麦样品42份，涉及品种10个，分别是：宁春4号、宁春40号、宁春50号、宁春54号、宁春55号、宁春58号、宁春59号、宁春62号、宁春63号、宁3015，其中宁3015、宁春4号、宁春50号、宁春55号等8个品种为连续测报样品；宁春40号、宁春54号为今年新增测报样品；宁春4号样品占总样品数的52.4%。检验指标和结果判定依据《小麦》（GB 1351-2023）和《优质小麦》（GB/T 17892-2024）规定。总体看，2025年我区收购春小麦整体优质品质较上年略有提升，但达到优质强筋、中筋和低筋小麦标准的比例均为0%。

籽粒方面：硬度指数变幅61.4~73.2，平均值67.9，较上年提高5.6个百分点；一致性变幅94%~100%，平均值99%；降落数值变幅208s~366s，平均值311s，较上年提高9s；容重变幅702g/L-837g/L，平均值791g/L，较上年降低4g/L；不完善粒含量变幅0.1%~5.3%，平均值1.8%，较上年降低0.2个百分点；粗蛋白质含量变幅10.8%~16.6%，平均值12.9%，较上年降低0.6个百分点；水分含量变幅8.3%~14.3%，平均值10.6%；色泽气味均为正常。

小麦粉方面：小麦粉湿面筋含量变幅19.4%~37.9%，平均值28.8%，较上年提高0.3个百分点；面筋指数变幅67%~100%，平均值90%；形成时间变幅1.0min~9.8min，平均值3.5min，较上年提高0.5min；粉质稳定性变幅4.4min~23.7min，平均值10.1min，较上年提高4.5min；粉质质量指数变幅34mm～200mm，平均值105mm，较上年提高40mm；面团最大拉伸阻力变幅266EU~810EU，平均值528EU，较上年提高191EU；延伸性变幅64mm~318mm，平均值142mm，较上年提高16mm；拉伸面积变幅34cm2~180cm2，平均值94cm2，较上年提高36cm2；烘焙品质评分值变幅42分~75分，平均值58分，较上年降低2分；沉淀指数变幅40mL~71mL，平均值57mL，较上年提高7mL。

依据《优质小麦》（GB/T 17892-2024）标准，籽粒方面：不完善粒含量、降落数值、一致性、硬度指数和色泽气味的优质小麦达标率均为100%，其中：降落数值较上年提高40.9个百分点，不完善粒含量与上年持平，一致性和硬度指数为标准新增项目；容重的优质强筋小麦达标率为95.2%，较上年提高4.3个百分点，优质中筋和优质低筋小麦达标率均为95.2%；水分的优质小麦达标率为92.9%。

依据《优质小麦》（GB/T 17892-2024）标准，小麦粉方面：湿面筋含量的优质强筋小麦达标率为33.3%，较上年提高15.1个百分点；优质中筋小麦达标率为85.7%，优质低筋小麦达标率为14.3%；面筋指数的优质强筋小麦达标率为90.5%，优质中筋小麦达标率为100%；粉质稳定性的优质强筋小麦达标率为71.4%，较上年提高48.7个百分点，优质中筋小麦达标率为100%；最大拉伸阻力的优质强筋小麦达标率为90.5%，优质中筋小麦达标率为100%；面团延伸性的优质强筋小麦达标率为28.6%；烘焙品质评分值达优质强筋指标0%，较上年降低15.9个百分点。

综合分析测报数据，我区2025年新收获小麦达不到优质强筋、优质中筋、优质低筋小麦标准要求，具体为：降落数值、容重、湿面筋含量、粉质稳定性较上年有所提升，但受烘焙品质评分值偏低、湿面筋含量较低和面团延伸性较低影响，测报样品全项符合优质强筋小麦的占比为0%，与上年持平；受食品评分值偏低影响，测报样品全项符合优质中筋小麦的占比为0%；因测报样品的硬度指数均大于60，故测评小麦样品均达不到优质低筋小麦要求。依据标准，重点从湿面筋含量、面筋指数、粉质稳定性、最大拉伸阻力的检测数据看，2025年我区新收获小麦品质特性仍处于强筋和中筋品种之间，以中筋小麦为主。

（一）各地区品质情况。

1.银川市。共采集春小麦样品16份，均未全项达到优质强筋、优质中筋和优质低筋小麦品质标准要求。检测结果为：籽粒方面：硬度指数变幅64.6~71.2，平均值68.6；一致性变幅96%~100%，平均值100%；降落数值变幅208s~341s，平均值311s；容重变幅749g/L~837g/L，平均值794g/L；不完善粒含量变幅0.1%~5.3%，平均值2.0%；粗蛋白质含量变幅11.0%~14.7%，平均值12.9%；水分含量变幅8.3%~11.6%，平均值10.3%；色泽气味均为正常。小麦粉方面：湿面筋含量变幅25.3%~32.9%，平均值28.7%；面筋指数变幅84%~100%，平均值94%；形成时间变幅1.4min～9.8min，平均值4.7min；粉质稳定性变幅5.2min~19.0mm，平均值11.0min；粉质质量指数变幅34mm～200mm，平均值118mm；最大拉伸阻力变幅390EU~810EU，平均值587EU；面团延伸性变幅64mm~178mm，平均值138mm；拉伸面积变幅34cm2~180cm2，平均值105cm2；烘焙品质评分值值变幅42分~69分，平均值58分；沉淀指数变幅48mL~71mL，平均值60mL。

依据《优质小麦》（GB/T 17892-2024）标准，籽粒方面：硬度指数、一致性、降落数值、不完善粒含量、水分和色泽气味的优质小麦达标率均为100%；容重的优质小麦达标率为93.8%。小麦粉方面：湿面筋含量的优质强筋小麦达标率为31.2%，优质中筋小麦达标率为100%，优质低筋小麦达标率为0%；面筋指数的优质强筋小麦达标率为100%、优质中筋小麦达标率均为100%；粉质稳定性的优质强筋小麦达标率为87.5%，优质中筋小麦达标率为100%；最大拉伸阻力的优质强筋小麦达标率为100%，优质中筋小麦达标率为100%；面团延伸性的优质强筋小麦达标率为31.2%；烘焙品质评分值达优质强筋指标0%。

银川市2025年新收获小麦受烘焙品质评分值和面团延伸性较低的影响，测报样品全项符合优质强筋、优质中筋、优质低筋的小麦达标率均为0%。

2.石嘴山市。共采集春小麦样品13份，均未全项达到优质强筋、优质中筋和优质低筋小麦品质标准要求。籽粒方面：硬度指数变幅61.4~72.6，平均值68.0；一致性变幅94%~100%，平均值99%；降落数值变幅262s~366s，平均值322s；容重变幅702g/L~817g/L，平均值786g/L；不完善粒含量变幅0.2%~3.8%，平均值1.2%；粗蛋白质含量变幅10.8%~16.6%，平均值12.9%；水分含量变幅9.3%~14.3%，平均值11.7%；色泽气味均为正常。小麦粉方面：湿面筋含量变幅19.4%~37.9%，平均值28.4%；面筋指数变幅69%~99%，平均值88%；形成时间变幅1.3min～9.8min，平均值3.2min；粉质稳定性变幅5.0min~23.7mm，平均值10.9min；粉质质量指数变幅41mm～192mm，平均值102mm；最大拉伸阻力变幅307EU~776EU，平均值522EU；面团延伸性变幅114mm~318mm，平均值150mm；拉伸面积变幅59cm2~149cm2，平均值91cm2；烘焙品质评分值变幅44分~75分，平均值60分；沉淀指数变幅47mL~65mL，平均值56mL。

依据《优质小麦》（GB/T 17892-2024）标准，籽粒方面：硬度指数、一致性、降落数值、不完善粒含量和色泽气味的优质小麦达标率均为100%；容重的优质小麦达标率为92.3%；水分的优质小麦达标率为76.9%。小麦粉方面：湿面筋含量的优质强筋小麦达标率为15.4%，优质中筋小麦达标率为76.9%，优质低筋小麦达标率为23.1%；面筋指数的优质强筋小麦达标率为84.6%、优质中筋小麦达标率均为100%；粉质稳定性的优质强筋小麦达标率为69.2%，优质中筋小麦达标率为100%；最大拉伸阻力的优质强筋小麦达标率为92.3%，优质中筋小麦达标率为100%；面团延伸性的优质强筋小麦达标率为23.1%；烘焙品质评分值达优质强筋指标0%。

石嘴山市2025年新收获小麦受烘焙品质评分值等指标较低的影响，测报样品全项符合优质强筋、优质中筋、优质低筋的小麦达标率均为0%。

3.吴忠市。共采集春小麦样品5份，均未全项达到优质强筋、优质中筋和优质低筋小麦品质标准要求。籽粒方面：硬度指数变幅63.0~73.2，平均值68.0；一致性变幅97%~100%，平均值99%；降落数值变幅294s~358s，平均值314s；容重变幅793g/L~807g/L，平均值799g/L；不完善粒含量变幅1.8%~5.3%，平均值3.3%；粗蛋白质含量变幅11.2%~13.4%，平均值12.7%；水分含量变幅9.1%~11.2%，平均值9.7%；色泽气味均为正常。小麦粉方面：湿面筋含量变幅23.5%~32.7%，平均值28.4%；面筋指数变幅89%~96%，平均值93%；形成时间变幅1.0min～4.2min，平均值1.8min；粉质稳定性变幅6.9min~11.7mm，平均值9.3min；粉质质量指数变幅75mm～125mm，平均值100mm；最大拉伸阻力变幅420EU~752EU，平均值551EU；面团延伸性变幅120mm~154mm，平均值140mm；拉伸面积变幅74cm2~139cm2，平均值99cm2；烘焙品质评分值变幅46分~63分，平均值56分；沉淀指数变幅54mL~66mL，平均值59mL。

依据《优质小麦》（GB/T 17892-2024）标准，籽粒方面：硬度指数、一致性、降落数值、容重、不完善粒含量、水分和色泽气味的优质小麦达标率均为100%。小麦粉方面：湿面筋含量的优质强筋小麦达标率为20.0%，优质中筋小麦达标率为80.0%，优质低筋小麦达标率为20.0%；面筋指数的优质强筋小麦达标率为100%，优质中筋小麦达标率均为100%；粉质稳定性的优质强筋小麦达标率为80.0%，优质中筋小麦达标率为100%；最大拉伸阻力的优质强筋小麦达标率为100%，优质中筋小麦达标率为100%；面团延伸性的优质强筋小麦达标率为40.0%；烘焙品质评分值达优质强筋指标0%。

吴忠市2025年新收获小麦受烘焙品质评分值和面团延伸性较低的影响，测报样品全项符合优质强筋、优质中筋、优质低筋的小麦达标率均为0%。

4.中卫市。共采集春小麦样品8份，均未全项达到优质强筋、优质中筋和优质低筋小麦品质标准要求。籽粒方面：硬度指数变幅62.4~69.4，平均值66.4；一致性变幅96%~100%，平均值99%；降落数值变幅234s~328s，平均值290s；容重变幅759g/L~810g/L，平均值789g/L；不完善粒含量变幅0.8%~4.4%，平均值1.6%；粗蛋白质含量变幅12.0%~14.8%，平均值13.0%；水分含量变幅9.3%~11.5%，平均值10.1%；色泽气味均为正常。小麦粉方面：湿面筋含量变幅24.1%~37.7%，平均值30.1%；面筋指数变幅67%~98%，平均值87%；形成时间变幅1.5min～4.5min，平均值2.3min；粉质稳定性变幅4.4min~11.5mm，平均值7.8min；粉质质量指数变幅57mm～134mm，平均值86mm；最大拉伸阻力变幅266EU~615EU，平均值407EU；面团延伸性变幅114mm~159mm，平均值138mm；拉伸面积变幅48cm2~124cm2，平均值75cm2；烘焙品质评分值变幅44分~68分，平均值54分；沉淀指数变幅40mL~68mL，平均值52mL。

依据《优质小麦》（GB/T 17892-2024）标准，籽粒方面：硬度指数、一致性、降落数值、容重、不完善粒含量、水分和色泽气味的优质小麦达标率均为100%。小麦粉方面：湿面筋含量的优质强筋小麦达标率为75.0%，优质中筋小麦达标率为75.0%，优质低筋小麦达标率为25.0%；面筋指数的优质强筋小麦达标率为75.0%、优质中筋小麦达标率均为100%；粉质稳定性的优质强筋小麦达标率为37.5%，优质中筋小麦达标率为100%；最大拉伸阻力的优质强筋小麦达标率为62.5%，优质中筋小麦达标率为100%；面团延伸性的优质强筋小麦达标率为25.0%；烘焙品质评分值达优质强筋指标0%。

中卫市2025年新收获小麦受烘焙品质评分值和面团延伸性较低的影响，测报样品全项符合优质强筋、优质中筋、优质低筋的小麦达标率均为0%。

（二）单一品种品质情况及不同地区表现。

1.宁春4号。为连续测报品种，共采集春小麦样品22份，均未达到优质强筋、优质中筋和优质低筋小麦标准要求。籽粒方面：硬度指数变幅62.4～70.1，平均值67.1，较上年提高5.0；一致性变幅96%～100%，平均值99%；降落数值变幅208s~335s，平均值301s，较上年降低2s；容重变幅749g/L～817g/L，平均值790g/L，较上年降低6g/L；不完善粒含量变幅0.1%~5.3%，平均值1.6%，较上年降低0.4%；粗蛋白质含量变幅11.0%~14.8%，平均值12.8%，较上年降低0.8%；水分含量变幅8.3%~14.3%，平均值10.4%；色泽气味均为正常。小麦粉方面：湿面筋含量变幅22.0%~37.9%，平均值29.3%，较上年降低0.2%；面筋指数变幅67%~98%，平均值90%；形成时间变幅1.2min～8.4min，平均值3.5min，较上年提高0.3min；粉质稳定性变幅4.4min～19.0mm，平均值9.5min，较上年提高4.3min；粉质质量指数变幅57mm～200mm，平均值103mm，较上年提高40mm；最大拉伸阻力变幅266EU~736EU，平均值478EU，较上年提高168EU；面团延伸性变幅114mm~318mm，平均值146mm，较上年提高21mm；拉伸面积变幅48cm2~152cm2，平均值85cm2，较上年提高51cm2；烘焙品质评分值变幅44分~75分，平均值57分，较上年降低2分；沉淀指数变幅40mL~68mL，平均值54mL，较上年提高5mL。

依据《优质小麦》（GB/T 17892-2024）标准，籽粒方面：硬度指数、一致性、降落数值、不完善粒含量和色泽气味的优质小麦达标率为100%，降落数值较上年提高40.7%；容重和水分的优质小麦达标率为95.5%。小麦粉方面：湿面筋含量的优质强筋小麦达标率为45.4%，较上年提高11.3个百分点，优质中筋小麦达标率为81.8%，优质低筋小麦达标率为18.2%；面筋指数的优质强筋小麦达标率为90.9%，优质中筋小麦达标率为100%；粉质稳定性的优质强筋小麦达标率为77.3%，较上年提高58.8个百分点，优质中筋小麦达标率为100%；最大拉伸阻力的优质强筋小麦达标率为86.4%，优质中筋小麦达标率为100%；面团延伸性的优质强筋小麦达标率为22.7%；烘焙品质评分值达优质强筋指标为0%，与上年持平。

银川市。采集样品8份，对照优质小麦指标，其中硬度指数、一致性、降落数值、不完善粒含量、水分和色泽气味的达标率均为100%，容重达标率为87.5%，食品评分值达标率为0%；湿面筋含量的优质强筋、优质中筋、优质低筋小麦达标率分别为37.5%、100%、0%；面筋指数、粉质稳定性、最大拉伸阻力的优质强筋小麦达标率均为100%；面团延伸性的优质强筋小麦达标率为25.0%。因食品评分值较低，全部指标达到优质小麦达标率为0%。在永宁县李俊镇宁化村种植的宁春4号品种除了食品评分值，硬度指数、容重、湿面筋含量、粉质稳定性、最大拉伸阻力、面团延伸性等12项指标均符合优质强筋二等小麦指标要求；在灵武市梧桐树乡河忠堡村种植的宁春4号品种除了食品评分值、容重，其余11项指标均符合优质强筋二等小麦指标要求。6份在银川市其他地方种植的宁春4号除了食品评分值，其余12项均符合优质中筋一等小麦要求。在金凤区良田镇园子村种植该品种的不完善粒含量0.1%，为全区最低。宁春4号在银川市种植表现较好。

石嘴山市。采集样品3份，对照优质小麦指标，其中硬度指数、一致性、降落数值、容重、不完善粒含量和色泽气味的达标率均为100%，水分达标率为66.7%，食品评分值达标率0%；湿面筋含量的优质强筋、优质中筋、优质低筋小麦达标率分别为33.3%、66.7%、33.3%；面筋指数、粉质稳定性、最大拉伸阻力的优质强筋小麦达标率均为100%；面团延伸性的优质强筋小麦达标率为33.3%。因食品评分值、面团延伸性较低，全部指标达到优质小麦达标率为0%。在平罗县黄渠桥镇五星村种植的宁春4号品种除了食品评分值，硬度指数、容重、湿面筋含量、粉质稳定性、最大拉伸阻力、面团延伸性等12项指标均符合优质强筋二等小麦指标要求，其中湿面筋含量37.9%、面团延伸性372mm，为全区最高。在平罗县高庄乡银光村种植的宁春4号品种除了食品评分值、容重，其余11项指标均符合优质中筋一等小麦指标要求，其中食品评分值75分，为全区最高。在平罗县通伏乡通城村种植的宁春4号除了食品评分值，其余8项均符合优质低筋一等小麦要求。宁春4号在石嘴山市种植表现最好。

吴忠市。采集样品3份，对照优质小麦指标，其中硬度指数、一致性、降落数值、容重、不完善粒含量、水分和色泽气味的达标率均为100%，食品评分值达标0%；湿面筋含量的优质强筋、优质中筋、优质低筋小麦达标率分别为0%、67.3%、33.3%；面筋指数、粉质稳定性、最大拉伸阻力的优质强筋小麦达标率均为100%；面团延伸性的优质强筋小麦达标率为0%。因食品评分值、湿面筋含量、面团延伸性较低，全部指标达到优质小麦达标率为0%。在青铜峡市邵岗镇邵岗村和叶盛镇联丰村种植的宁春4号品种除了食品评分值，其余12项指标均符合优质中筋一等小麦指标要求。在青铜峡市陈袁滩镇唐滩村种植的宁春4号除了食品评分值，其余8项均符合优质低筋二等小麦要求。宁春4号在吴忠市种植表现一般。

 中卫市。采集样品8份，对照优质小麦指标，其中硬度指数、一致性、降落数值、容重、不完善粒含量、水分和色泽气味的达标率均为100%，食品评分值达标0%；湿面筋含量的优质强筋、优质中筋、优质低筋小麦达标率分别为75.0%、75%、25.0%；面筋指数的优质强筋、优质中筋小麦达标率分别为75.0%、100%；粉质稳定性的优质强筋、优质中筋小麦达标率分别为37.5%、100%；最大拉伸阻力的优质强筋、优质中筋小麦达标率分别为62.5%、100%。因食品评分值、粉质稳定性、面团延伸性较低，全部指标达到优质小麦达标率为0%。在沙坡头区柔远镇高营村和中宁县宁安镇东华村种植的宁春4号品种除了食品评分值，硬度指数、容重、湿面筋含量、粉质稳定性、最大拉伸阻力、面团延伸性等12项指标均符合优质强筋二等小麦指标要求。在中宁县余丁乡黄羊村和中宁县石空镇史营村种植的宁春4号品种除了食品评分值、容重，其余8项指标均符合优质低筋二等小麦指标要求。其余4份在中卫市其他地方种植的宁春4号除了食品评分值，其余12项均符合优质中筋小麦要求。宁春4号在中卫市种植表现差异较大。

2.宁3015。测报样品7份，为连续测报品种，均未达到优质强筋、优质中筋和优质低筋小麦标准要求。籽粒方面：硬度指数变幅66.5～71.2，平均值68.9，较上年提高6.1；一致性变幅94%～100%，平均值99%；降落数值变幅309s~366s，平均值330s，较上年提高42s；容重变幅771g/L～816g/L，平均值798g/L，较上年提高8g/L；不完善粒含量变幅0.5%~4.0%，平均值1.9%，较上年提高0.1%；粗蛋白质含量变幅11.9%~13.8%，平均值12.8%，较上年降低0.5%；水分含量变幅9.3%~13.2%，平均值10.9%；色泽气味均为正常。小麦粉方面：湿面筋含量变幅24.8%~29.6%，平均值27.7%，较上年提高0.9%；面筋指数变幅85%~100%，平均值94%；形成时间变幅1.6min～7.0min，平均值3.6min，较上年提高1.2min；粉质稳定性变幅5.2min～23.7mm，平均值11.0min，较上年提高4.6min；粉质质量指数变幅34mm～158mm，平均值84mm，较上年提高14mm；最大拉伸阻力变幅393EU~810EU，平均值666EU，较上年提高341EU；面团延伸性变幅127mm~178mm，平均值142mm，较上年提高14mm；拉伸面积变幅65cm2~180cm2，平均值120cm2，较上年增64cm2；烘焙品质评分值值变幅48分~71分，平均值59分，较上年降低9分；沉淀指数变幅51mL~71mL，平均值63mL，较上年提高13mL。

依据《优质小麦》（GB/T 17892-2024）标准，籽粒方面：硬度指数、一致性、降落数值、容重、不完善粒含量和色泽气味的优质小麦达标率为100%，水分的优质小麦达标率为85.7%，容重和不完善粒含量与上年持平，降落数值较上年提高50%。小麦粉方面：湿面筋含量的优质强筋小麦达标率为0%，与上年持平，优质中筋小麦达标率为85.7%，优质低筋小麦达标率为14.3%；面筋指数的优质强筋小麦达标率为100%；粉质稳定性的优质强筋小麦达标率为57.1%，较上年提高23.8个百分点，优质中筋小麦达标率为100%；最大拉伸阻力的优质强筋小麦达标率为100%；面团延伸性的优质强筋小麦达标率为28.6%；烘焙品质评分值达优质强筋指标0%，与上年持平。

银川市。采集样品4份，对照优质小麦指标，其中硬度指数、一致性、降落数值、容重、不完善粒含量、水分和色泽气味的达标率均为100%，食品评分值达标率0%；湿面筋含量的优质强筋、优质中筋、优质低筋小麦达标率分别为0%、100%、0%；面筋指数的优质强筋、优质中筋小麦达标率分别为100%、100%；粉质稳定性的优质强筋、优质中筋小麦达标率分别为50%、100%；最大拉伸阻力的优质强筋、优质中筋小麦达标率分别为100%、100%；面团延伸性的优质强筋小麦达标率为50%。因食品评分值、面团延伸性较低，全部指标达到优质小麦达标率为0%。在兴庆区掌政镇杨家寨村种植的宁3015品种除了食品评分值，硬度指数、容重、湿面筋含量、粉质稳定性、最大拉伸阻力等11项指标均符合优质中筋一等小麦指标要求，最大拉伸阻力810EU，为全区最高。在贺兰县立岗镇银新村9社种植的宁3015品种除了食品评分值，其余11项指标均符合优质中筋一等小麦指标要求。在永宁县望洪镇增岗村和胜利乡八渠村种植的宁3015除了食品评分值，其余11项指标均符合优质中筋二等小麦要求。宁3015在银川市种植表现较好。

石嘴山市。采集样品3份，对照优质小麦指标，其中硬度指数、一致性、降落数值、容重、不完善粒含量和色泽气味的达标率均为100%，水分达标率为66.7%，食品评分值达标率0%；湿面筋含量的优质强筋、优质中筋、优质低筋小麦达标率分别为0%、66.7%、33.3%；面筋指数的优质强筋、优质中筋小麦达标率分别为100%、100%；粉质稳定性的优质强筋、优质中筋小麦达标率分别为66.7%、100%；最大拉伸阻力的优质强筋、优质中筋小麦达标率分别为100%、100%；面团延伸性的优质强筋小麦达标率为0%。因食品评分值、面团延伸性较低，全部指标达到优质小麦达标率为0%。在平罗县黄渠桥镇万家营村和头闸镇正闸村种植的宁3015品种除了食品评分值，硬度指数、容重、湿面筋含量、粉质稳定性、最大拉伸阻力等11项指标均符合优质中筋一等小麦指标要求。在惠农区尾闸镇和平村种植的宁3015品种除了食品评分值，其余8项指标均符合优质低筋二等小麦指标要求，降落数值366s，粉质稳定性23.7min，为全区最高。宁3015在石嘴山市种植表现较好。

3.宁春40号。测报样品1份，为今年新增测报样品，在石嘴山市种植，未达到优质强筋、优质中筋和优质低筋小麦标准要求。籽粒方面：硬度指数69.1，一致性97%，降落数值327s，容重792g/L，不完善粒含量0.8%，粗蛋白质含量13.2%，水分13.9%，色泽气味正常。小麦粉方面：湿面筋含量29.3%，面筋指数87%，形成时间4.8min，粉质稳定性7.7min，粉质质量指数86mm，最大拉伸阻力变幅382EU，面团延伸性140mm，拉伸面积70cm2，烘焙品质评分值66分，沉淀指数55mL。

依据《优质小麦》（GB/T 17892-2024）标准，籽粒方面：硬度指数、一致性、降落数值、容重、不完善粒含量和色泽气味的优质小麦达标率均为100%，水分的优质小麦达标率为0%。小麦粉方面：湿面筋含量、粉质稳定性的优质中筋小麦达标率为100%；面筋指数、最大拉伸阻力的优质强筋小麦达标率为100%；面团延伸性的优质强筋小麦达标率为0%；烘焙品质评分值达优质强筋指标0%。

在平罗县渠口乡银星村种植的宁春40号品种除了食品评分值、水分，硬度指数、容重、湿面筋含量、粉质稳定性、最大拉伸阻力等10项指标均符合优质中筋一等小麦指标要求。

4.宁春50号。测报样品2份，连续两年测报品种，均在石嘴山市种植，均未达到优质强筋、优质中筋和优质低筋小麦标准要求。籽粒方面：硬度指数变幅61.4～69.6，平均值65.5，较上年下降0.2；一致性均是97%；降落数值变幅316s~327s，平均值322s，较上年提高3s；容重变幅702g/L～764g/L，平均值733g/L，较上年降低18g/L；不完善粒含量变幅1.2%~3.8%，平均值2.5%，较上年降低3.5%；粗蛋白质含量变幅10.8%~14.5%，平均值12.6%，较上年降低1.7%；水分含量变幅10%~11.0%，平均值10.5%；色泽气味均为正常。小麦粉方面：湿面筋含量变幅19.4%~28.7%，平均值24.0%，较上年降低7.9%；面筋指数均是99%；形成时间变幅1.3min～9.8min，平均值5.6min，较上年提高3.4min；粉质稳定性变幅8.8min～18.4mm，平均值13.6min，较上年提高8.5min；粉质质量指数变幅96mm～192mm，平均值144mm，较上年提高87mm；最大拉伸阻力变幅440EU~756EU，平均值598EU，较上年提高74EU；面团延伸性变幅118mm~160mm，平均值139mm，较上年提高13mm；拉伸面积变幅68cm2~149cm2，平均值108cm2，较上年增20cm2；烘焙品质评分值变幅60分~68分，平均值64分，较上年提高8分；沉淀指数变幅52mL~61mL，平均值56mL，较上年提高8mL。

依据《优质小麦》（GB/T 17892-2024）标准，籽粒方面：硬度指数、一致性、降落数值、不完善粒含量、水分和色泽气味的优质小麦达标率均为100%，容重的优质小麦达标率为50%，较上年提高50%，降落数值和不完善粒含量与上年持平。小麦粉方面：湿面筋含量的优质强筋小麦达标率为0%，与上年持平，优质中筋小麦达标率为50%，优质低筋小麦达标率为50%；面筋指数的优质强筋小麦达标率为100%；粉质稳定性的优质强筋小麦达标率为100%，较上年提高100%；最大拉伸阻力的优质强筋小麦达标率为100%；面团延伸性的优质强筋小麦达标率为50%；烘焙品质评分值达优质强筋指标0%，与上年持平。

在平罗县姚伏镇永胜村2队种植的宁春50号品种除了食品评分值，硬度指数、容重、湿面筋含量、粉质稳定性、最大拉伸阻力等11项指标均符合优质中筋一等小麦指标要求。在平罗县崇岗镇下庙村3队种植的宁春50号品种除了食品评分值、容重，其余7项指标均符合优质低筋一等小麦指标要求，容重702g/L，湿面筋含量19.4%，为全区最低。宁春50号在石嘴山市种植表现差异较大。

5.宁春54号。测报样品1份，为今年新增测报样品，在银川市种植，未达到优质强筋、优质中筋和优质低筋小麦标准要求。籽粒方面：硬度指数70.5，一致性100%，降落数值327s，容重801g/L，不完善粒含量1.2%，粗蛋白质含量12.4%，水分11.6%，色泽气味正常。小麦粉方面：湿面筋含量25.5%，面筋指数98%，形成时间3.4min，粉质稳定性12.5min，粉质质量指数127mm，最大拉伸阻力变幅609EU，面团延伸性140mm，拉伸面积108cm2，烘焙品质评分值65分，沉淀指数60mL。

依据《优质小麦》（GB/T 17892-2024）标准，籽粒方面：硬度指数、一致性、降落数值、容重、不完善粒含量、水分和色泽气味的优质小麦达标率均为100%。小麦粉方面：湿面筋含量的优质中筋小麦达标率为100%；面筋指数的优质强筋小麦达标率为100%；粉质稳定性的优质强筋小麦达标率为100%；最大拉伸阻力的优质强筋小麦达标率为100%；面团延伸性的优质强筋小麦达标率为0%；烘焙品质评分值达优质强筋指标0%。

在贺兰县金贵镇江南村1社种植的宁春54号品种除了食品评分值，硬度指数、容重、湿面筋含量、粉质稳定性、最大拉伸阻力等11项指标均符合优质中筋一等小麦指标要求。

6.宁春55号。测报样品1份，为连续测报样品，在吴忠市种植，未达到优质强筋、优质中筋和优质低筋小麦标准要求。籽粒方面：硬度指数67.2，较上年提高6.0；一致性100%；降落数值358s，较上年提高56s；容重807g/L，较上年提高27g/L；不完善粒含量变幅3.6%，较上年提高3.0%；粗蛋白质含量12.6%，较上年提高0.6%；水分9.2%，色泽气味正常。小麦粉方面：湿面筋含量27.6%，较上年提高7.4%；面筋指数96%；形成时间1.0min，较上年降低0.4min；粉质稳定性6.9min，较上年提高1.9min；粉质质量指数75mm，较上年提高37mm；最大拉伸阻力变幅752EU，较上年提高349EU；面团延伸性150mm，较上年提高33mm；拉伸面积139cm2，较上年提高75cm2；烘焙品质评分值58分，较上年提高6分；沉淀指数66mL，较上年提高14mL。

依据《优质小麦》（GB/T 17892-2024）标准，籽粒方面：硬度指数、一致性、降落数值、容重、不完善粒含量、水分和色泽气味的优质小麦达标率均为100%，容重和降落数值较上年都提高50%，不完善粒含量与上年持平。小麦粉方面：湿面筋含量的优质中筋小麦达标率为100%；面筋指数的优质强筋小麦达标率为100%；粉质稳定性的优质中筋小麦达标率为100%；最大拉伸阻力的优质强筋小麦达标率为100%；面团延伸性的优质强筋小麦达标率为100%；烘焙品质评分值达优质强筋指标0%。

在青铜峡市大坝镇陈俊村种植的宁春55号品种除了食品评分值，硬度指数、容重、湿面筋含量、粉质稳定性、最大拉伸阻力等11项指标均符合优质中筋一等小麦指标要求。

7.宁春58号。测报样品2份，连续两年测报品种，均在银川市种植，均未达到优质强筋、优质中筋和优质低筋小麦标准要求。籽粒方面：硬度指数变幅70.8～71.2，平均值71.0，较上年提高8.2；一致性均为100%；降落数值变幅300s~323s，平均值312s，较上年降低12s；容重变幅798g/L～837g/L，平均值818g/L，较上年降低8g/L；不完善粒含量变幅1.2%~4.0%，平均值2.6%，较上年提高2.0%；粗蛋白质含量变幅12.5%~14.7%，平均值13.6%，较上年提高0.7%；水分含量变幅9.3%~10.6%，平均值10.0%；色泽气味均为正常。小麦粉方面：湿面筋含量变幅27.2%~32.9%，平均值30%，较上年提高3.8%；面筋指数变幅88%～97%，平均值92%；形成时间变幅1.5min～9.8min，平均值5.6min，较上年提高2.0min；粉质稳定性变幅12.8min～17.2mm，平均值15.0min，较上年提高8.4min；粉质质量指数变幅122mm～179mm，平均值150mm，较上年提高71mm；最大拉伸阻力变幅541EU~624EU，平均值582EU，较上年提高105EU；面团延伸性变幅140mm~150mm，平均值145mm，较上年提高12mm；拉伸面积变幅99cm2~118cm2，平均值108cm2，较上年提高24cm2；烘焙品质评分值变幅59分~67分，平均值63分，较上年提高7分；沉淀指数变幅63mL~66mL，平均值64mL，较上年提高3mL。

依据《优质小麦》（GB/T 17892-2024）标准，籽粒方面：硬度指数、一致性、降落数值、容重、不完善粒含量、水分和色泽气味的优质小麦达标率均为100%，降落数值、容重和不完善粒含量均与上年持平。小麦粉方面：湿面筋含量的优质强筋小麦达标率为50%，较上年提高50%，优质中筋小麦达标率为100%；面筋指数的优质强筋小麦达标率为100%；粉质稳定性的优质强筋小麦达标率为100%，较上年提高50%；最大拉伸阻力的优质强筋小麦达标率为100%；面团延伸性的优质强筋小麦达标率为50%；烘焙品质评分值达优质强筋指标0%，与上年持平。

在贺兰县常信乡谭渠村种植的宁春58号品种除了食品评分值、面团延伸性，硬度指数、容重、湿面筋含量、粉质稳定性、最大拉伸阻力等11项指标均符合优质强筋一等小麦指标要求。在贺兰县习岗镇五星村2社种植的宁春58号品种除了食品评分值，其余11项指标均符合优质中筋一等小麦指标要求，容重837g/L，为全区最低。宁春58号在银川市种植表现较好。

8.宁春59号。测报样品2份，连续两年测报品种，均未达到优质强筋、优质中筋和优质低筋小麦标准要求。籽粒方面：硬度指数变幅66.0～66.1，平均值66.0，较上年提高3.5；一致性均为100%；降落数值变幅317s~323s，平均值320s，较上年提高30s；容重变幅788g/L～801g/L，平均值794g/L，较上年降低24g/L；不完善粒含量变幅1.1%~2.8%，平均值2.0%，较上年提高0.5%；粗蛋白质含量变幅12.8%~13.0%，平均值12.9%，较上年降低0.1%；水分含量变幅10%~12.2%，平均值11.1%；色泽气味均为正常。小麦粉方面：湿面筋含量变幅27.9%~30%，平均值29.0%，较上年提高1.5%；面筋指数变幅84%～97%，平均值90%；形成时间变幅1.6min～3.5min，平均值2.6min，较上年提高0.6min；粉质稳定性变幅7.5min～11.8mm，平均值9.6min，较上年提高2.5min；粉质质量指数变幅81mm～193mm，平均值137mm，较上年提高57mm；最大拉伸阻力变幅397EU~452EU，平均值424EU，较上年提高50EU；面团延伸性变幅64mm~114mm，平均值89mm，较上年降低25mm；拉伸面积变幅34cm2~68cm2，平均值51cm2，较上年降低7cm2；烘焙品质评分值变幅42分~60分，平均值51分，较上年降低4分；沉淀指数变幅50mL~53mL，平均值52mL，较上年提高8mL。

依据《优质小麦》（GB/T 17892-2024）标准，籽粒方面：硬度指数、一致性、降落数值、容重、不完善粒含量、水分和色泽气味的优质小麦达标率均为100%，容重和不完善粒含量均与上年持平，降落数值较上年提高50%。小麦粉方面：湿面筋含量的优质强筋小麦达标率为50%，较上年提高50%，优质中筋小麦达标率为100%；面筋指数的优质强筋小麦达标率为100%；粉质稳定性的优质强筋小麦达标率为50%，与上年持平，优质中筋小麦达标率为100%；最大拉伸阻力的优质强筋小麦达标率为100%；面团延伸性的优质强筋小麦达标率为0%；烘焙品质评分值达优质强筋指标0%，与上年持平。

银川市。采集样品1份，对照优质小麦指标，其中硬度指数、一致性、降落数值、容重、不完善粒含量、水分和色泽气味的达标率均为100%，食品评分值达标率0%；湿面筋含量、面筋指数、粉质稳定性、最大拉伸阻力的优质强筋小麦达标率均为100%；面团延伸性的优质强筋小麦达标率为0%。因食品评分值、面团延伸性较低，全部指标达到优质强筋小麦达标率为0%。在灵武市郝家桥镇吴家湖村种植的宁春59品种除了食品评分值、面团延伸性，其余11项指标均符合优质强筋二等小麦指标要求。

石嘴山市。采集样品1份，对照优质小麦指标，其中硬度指数、一致性、降落数值、容重、不完善粒含量、水分和色泽气味的达标率均为100%，食品评分值达标率0%；湿面筋含量和粉质稳定性的优质中筋小麦达标率为100%；面筋指数和最大拉伸阻力的优质强筋小麦达标率为100%；面团延伸性的优质强筋小麦达标率为0%。因食品评分值较低，全部指标达到优质中筋小麦达标率为0%。在平罗县宝丰镇吴家湾村种植的宁春59号品种除了食品评分值，其余11项指标均符合优质中筋一等小麦指标要求。

9.宁春62号。测报样品1份，为连续测报样品，在吴忠市种植，未达到优质强筋、优质中筋和优质低筋小麦标准要求。籽粒方面：硬度指数73.2，较上年提高8.7；一致性97%；降落数值294s，较上年降低6s；容重803g/L，较上年降低23g/L；不完善粒含量5.3%，较上年提高4.1%；粗蛋白质含量13.4%，较上年降低0.2%；水分11.2%，色泽气味正常。小麦粉方面：湿面筋含量32.7%，较上年提高1.0%；面筋指数94%；形成时间1.1min，较上年降低0.7min；粉质稳定性11.7min，较上年提高6.3min；粉质质量指数125mm，较上年提高63mm；最大拉伸阻力变幅574EU，较上年提高62EU；面团延伸性154mm，较上年提高28mm；拉伸面积111cm2，较上年提高27cm2；烘焙品质评分值63分，较上年提高17分；沉淀指数66mL，较上年提高2mL。

依据《优质小麦》（GB/T 17892-2024）标准，籽粒方面：硬度指数、一致性、降落数值、容重、不完善粒含量、水分和色泽气味的优质小麦达标率均为100%。小麦粉方面：湿面筋含量、面筋指数、粉质稳定性和面团延伸性的优质强筋小麦达标率均为为100%；烘焙品质评分值达优质强筋指标0%。

在利通区金银滩四支渠种植的宁春62号品种除了食品评分值，硬度指数、容重、湿面筋含量、粉质稳定性、最大拉伸阻力、面团延伸性等12项指标均符合优质强筋二等小麦指标要求，硬度指数73.2，不完善粒含量5.3%，为全区最高。

10.宁春63号。测报样品3份，连续两年测报品种，均在石嘴山市种植，均未达到优质强筋、优质中筋和优质低筋小麦标准要求。籽粒方面：硬度指数变幅66.9～72.6，平均值69.6，较上年提高7.7；一致性变幅99%～100%，平均值100%；降落数值变幅262s~329s，平均值305s，较上年提高10s；容重变幅786g/L～801g/L，平均值793g/L，较上年降低7g/L；不完善粒含量变幅1.0%~1.1%，平均值1.1%，较上年降低3.7%；粗蛋白质含量变幅11.3%~16.6%，平均值13.1%，较上年提高0.2%；水分含量变幅9.9%~11.6%，平均值10.8%；色泽气味均为正常。小麦粉方面：湿面筋含量变幅26.8%~35.4%，平均值30.6%，较上年提高6.3%；面筋指数变幅69%～85%，平均值76%；形成时间变幅1.5min～2.1min，平均值1.7min，较上年降低1.9min；粉质稳定性变幅5.0min～10.4mm，平均值8.0min，较上年提高0.3min；粉质质量指数变幅57mm～115mm，平均值88mm，较上年提高2mm；最大拉伸阻力变幅307EU~622EU，平均值497EU，较上年提高139EU；面团延伸性变幅124mm~164mm，平均值141mm，较上年提高21mm；拉伸面积变幅70cm2~100cm2，平均值89cm2，较上年提高31cm2；烘焙品质评分值变幅44分~54分，平均值50分，较上年降低6分；沉淀指数变幅55mL~64mL，平均值60mL，较上年提高16mL。

依据《优质小麦》（GB/T 17892-2024）标准，籽粒方面：硬度指数、一致性、降落数值、容重、不完善粒含量、水分和色泽气味的优质小麦达标率均为100%。小麦粉方面：湿面筋含量的优质强筋小麦达标率为33.3%，优质中筋小麦达标率为100%；面筋指数的优质强筋小麦达标率为33.3%，优质中筋小麦达标率为100%；粉质稳定性的优质强筋小麦达标率为66.7%，优质中筋小麦达标率为100%；最大拉伸阻力的优质强筋小麦达标率为66.7%，优质中筋小麦达标率100%；面团延伸性的优质强筋小麦达标率为33.3%；烘焙品质评分值达优质强筋指标0%。

在平罗县头闸镇东通平村种植的宁春63号品种除了食品评分值、面团延伸性，其余11项指标均符合优质强筋二小麦指标要求。在大武口区星海镇枣香村种植的宁春63号品种除了食品评分值，其余11项指标均符合优质中筋一等小麦指标要求。在惠农区燕子墩乡路家营村种植的宁春63号品种除了食品评分值，其余11项指标均符合优质中筋二等小麦指标要求。宁春63号在石嘴山市种植表现较好。

三、近年情况对比分析

对照《优质小麦》（GB/T 17892-2024），从检验结果看，我区引黄灌区春小麦均未达优质强筋、优质中筋、优质低筋小麦标准要求。从籽粒优质指标看，2025年春小麦的硬度指数、一致性、降落数值、容重、不完善粒含量和水分等指标表现较好，达标率均超过90%。从小麦粉优质指标看，2025年春小麦的面筋指数、粉质稳定性和最大拉伸阻力指标表现较好，优质强筋小麦达标率均超过70%，湿面筋含量的优质强筋、优质中筋小麦达标率分别为33.3%、85.7%，但面团延伸性达标率较低（28.6%），烘焙品质评分值达标率为0%。从小麦粉的各项测评数据来看，我区大部分春小麦为中强筋小麦，面团延伸性和烘焙品质评分值（食品评分值）影响了我区小麦优质品质。

（一）分区域看。从优质强筋小麦指标看，除食品评分值和面团延伸性，银川市和石嘴山市春小麦均不到一成达到优质强筋二等小麦，吴忠市春小麦两成达到优质强筋二等小麦，中卫市春小麦两成以上达到优质强筋二等小麦。从优质中筋小麦指标看，除了食品评分值、水分，银川市春小麦七成以上达到优质中筋一等小麦，石嘴山春小麦六成以上达到优质中筋一等小麦，吴忠市春小麦四成达到优质中筋一等小麦，中卫市春小麦五成达到优质中筋一等小麦。从优质低筋小麦指标看，因测评样品硬度指数均大于60，故我区小麦不符合优质低筋小麦要求（≤45）。

（二）分品种看。宁春4号作为我区小麦主导品种，今年全项仍未达到优质小麦标准要求。硬度指数、一致性、降落数值、不完善粒含量和色泽气味均达到优质小麦要求，容重、水分九成以上达到优质小麦要求，面筋指数、粉质稳定性、最大拉伸阻力七成以上达到优质强筋小麦要求，湿面筋含量四成以上达到优质强筋小麦要求，八成以上达到优质中筋小麦要求。面团延伸性和烘焙品质评分值较低。综合分析以上测报数据，宁春4号种植表现为中筋小麦。宁春4号在银川市和石嘴山市种植表现较好，个别测评样品达到优质强筋二等小麦要求（食品评分值除外），大多数测评样品达到优质中筋一等小麦要求（食品评分值除外），在中卫市种植表现差异较大。

宁3015连续测报4年，主要在银川市和石嘴山市种植。硬度指数、一致性、降落数值、容重、不完善粒含量、水分和色泽气味全部达到优质小麦要求，面筋指数和最大拉伸阻力达到优质强筋小麦要求，湿面筋含量和粉质稳定性八成以上达到优质中筋小麦要求。面团延伸性和烘焙品质评分值较低。综合分析以上测报数据，宁3015种植表现为中筋小麦。在石嘴山市种植表现好于银川市，在石嘴山市测报样品均达到优质中筋一等小麦要求（食品评分值除外）。建议继续选择性适当种植，加强管理和优质品质监测，增强品种种植适应性，提高优质品种品质特性。

宁春40号为今年新增测报品种，采集样品较少，主要为石嘴山市种植。硬度指数、一致性、降落数值、容重、不完善粒含量和色泽气味全部达到优质小麦要求，湿面筋含量、粉质稳定性达到优质中筋小麦要求，面筋指数、最大拉伸阻力达到优质强筋小麦要求，面团延伸性未达到优质强筋小麦要求。整体表现一般，建议选择性种植。

宁春50号连续测报2年，主要为石嘴山市种植。硬度指数、一致性、降落数值、不完善粒含量、水分和色泽气味全部达到优质小麦要求，容重较低，平均值为733g/L，五成达到优质小麦要求，面筋指数、粉质稳定性、最大拉伸阻力均达到优质强筋小麦要求，湿面筋含量五成达到优质中筋小麦要求，五成达到优质低筋小麦要求，面团延伸性五成达到优质强筋小麦要求。建议继续选择性适当种植，加强管理和优质品质监测，增强品种种植适应性，提高优质品种品质特性。

宁春54号为今年新增测报品种，采集样品较少，为银川市种植。硬度指数、一致性、降落数值、容重、不完善粒含量、水分和色泽气味全部达到优质小麦要求。面筋指数、粉质稳定性和最大拉伸阻力均达到优质强筋小麦要求。湿面筋含量达到优质中筋小麦要求，面团延伸性、烘焙品质评分值较低，宁春54号种植表现为中筋小麦。建议继续选择性适当种植，加强管理和优质品质监测，增强品种种植适应性，提高优质品种品质特性。

宁春55号连续测报4年，但采集数量少，为吴忠市种植。硬度指数、一致性、降落数值、容重、不完善粒含量、水分和色泽气味全部达到优质小麦要求，面筋指数、粉质稳定性、最大拉伸阻力和面团延伸性均达到优质强筋小麦要求，湿面筋含量较上年有所提高，达到优质中筋小麦要求。建议继续种植，加强管理和优质品质监测，增强品种种植适应性，提高优质品种品质特性。

宁春58号连续测报2年，为银川市种植。硬度指数、一致性、降落数值、容重、不完善粒含量、水分和色泽气味全部达到优质小麦要求，面筋指数、粉质稳定性、最大拉伸阻力均达到优质强筋小麦要求，湿面筋含量五成达到优质强筋小麦要求，全部达到优质中筋小麦要求，面团延伸性五成达到优质强筋小麦要求，湿面筋含量等小麦粉优质指标好于上年。建议继续选择性适当种植，加强管理和优质品质监测，增强品种种植适应性，提高优质品种品质特性。

宁春59号连续测报2年，主要在银川市和石嘴山市种植。硬度指数、一致性、降落数值、容重、不完善粒含量、水分和色泽气味全部达到优质小麦要求，面筋指数和最大拉伸阻力均达到优质强筋小麦要求，湿面筋含量和粉质稳定性五成达到优质强筋小麦要求，全部达到优质中筋小麦要求，面团延伸性和烘焙品质评分值较上年有所降低。建议继续选择性适当种植，加强管理和优质品质监测，增强品种种植适应性，提高优质品种品质特性。

宁春62号连续测报2年，采集样品较少，主要为吴忠市种植。硬度指数、一致性、降落数值、容重、不完善粒含量、水分和色泽气味全部达到优质小麦要求，湿面筋含量、面筋指数、粉质稳定性、最大拉伸阻力和面团延伸性均达到优质强筋小麦要求，整体品质表现较好。建议继续选择性适当种植，加强管理和优质品质监测，增强品种种植适应性，提高优质品种品质特性。

宁春63号连续测报2年，主要为石嘴山市种植。硬度指数、一致性、降落数值、容重、不完善粒含量、水分和色泽气味全部达到优质小麦要求，湿面筋含量、面筋指数全部达到优质中筋小麦要求，粉质稳定性、最大拉伸阻力六成以上达到优质强筋小麦要求，面团延伸性三成以上达到优质强筋小麦要求。品质表现好于上年，建议选择性种植。

四、存在问题及有关建议

从测报结果看，宁3015今年种植表现较好，其中降落数值、粉质稳定性、最大拉伸阻力均为全区最高水平；宁春62号的籽粒和小麦粉各项指标均达到优质强筋小麦要求，但宁3015、宁春62号等品种种植区域和种植面积均较少，大面积规模化种植尚未形成。

建议相关部门持续加大小麦种植补贴力度，提高农民种植小麦积极性和主动性。同时，加大小麦优质新品种种植推广力度，进一步宣传推广宁春62号、宁3015等区内优质小麦新品种，引导农民扩大种植区域和面积，并加强品种选育、田间管理、产后收割、晾晒和储粮技术指导和服务，加强全流程管理服务，有效提高区内小麦质量品质。