为全面掌握2025年全区新收获稻谷质量状况，强化粮食质量安全风险防控，按照《国家粮食和物资储备局办公室关于做好2025年收购粮食质量安全风险监测工作的通知》（国粮办标〔2025〕97号）要求，我局组织开展了2025年收购稻谷质量调查和品质测报工作，现将有关情况发布如下：

一、监测工作开展整体情况

为切实做好收购粮食质量安全风险监测工作，守住守牢粮食质量安全底线，我局印发了《自治区粮食和物资储备局关于做好2025年收购粮食质量安全风险监测工作的通知》（宁粮仓〔2025〕33号），结合实际制定了《2025年全区收购粮食质量安全风险监测方案》，并在稻谷收获第一时间组织各市、县（区）粮食和物资储备局，走村入户采集样品120份，涉及银川、石嘴山、吴忠、中卫4个地级市13个县（市、区）46个乡镇96个行政村和4个农场，覆盖了全区所有稻谷种植市、县（区），采样全程运用全国粮食质量安全检验监测信息系统，实现了样品信息可追溯。为确保监测时效性和检验结果准确性，我局整合全区粮食质检机构人员力量在宁夏粮油产品质量检测中心对样品进行集中会检，检验项目为国家标准规定的主要质量指标和品质指标，共获得检验数据2280个，涉及宁粳28号、宁粳31号、宁粳39号、宁粳41号、宁粳43号、宁粳45号、宁粳48号、宁粳50号、宁粳55号、宁粳56号、宁粳57号、宁粳58号、宁粳60号、宁粳63号、宁粳70号、宁粳75号、秋优88、松粮5号、松粮869、天隆优619、长粒优、珍宝香7号、中科发5号、稻花香9号、富源4号、吉粳816、吉洋108、闽宁1号共28个品种，其中宁粳50号、宁粳43号、中科发5号、富源4号、宁粳48号、秋优88、宁粳28号、宁粳63号、稻花香9号、宁粳57号、松粮5号、闽宁1号、宁粳58号13品种占样品总量的88.3%，具有较强的代表性。

二、新收获稻谷质量品质整体状况

从质量调查结果看，全区今年新收获稻谷整体质量较上年略有下降，但平均出糙率、整精米率仍达稻谷国家标准一等质量要求，一等及中等以上等级比例仍为近年来较高水平，整体质量为近年来较高水平。从品质测报结果看，达到优质稻谷比例为50.0%，整体表现较上年有所降低，食味品质评分指标表现良好，全部达到优质稻谷标准要求；直链淀粉含量、整精米率两项较上年有所降低，近九成达到优质稻谷标准要求；垩白度指标表现一般，达标率为54.2%，连续3年有所降低。

全区稻谷质量品质具体监测结果为：

质量方面:出糙率平均值82.1%，较上年降低0.2个百分点，变幅79.3%~84.7%，一至二等比例分别为：85.8%、14.2%，二等以上的比例为100%，较上年增加0.4个百分点，一等比例较上年降低2.9个百分点。整精米率平均值62.9%，较上年降低2.8个百分点，变幅36.8%~75.8%，三等以上（≥55.0%）的比例为89.2%，较上年降低7.4个百分点；一等（≥61.0%）比例为61.7%，较上年降低21.8个百分点。不完善粒率平均值0.7%，较上年降低0.2个百分点，变幅0.0%~3.6%。谷外糙米平均值0.7%，较上年降低0.1个百分点，变幅0.0%~4.1%，达标比例（≤2.0%）为96.7%，较上年提高1.5个百分点。水分平均值11.9%，较上年降低1.2个百分点，变幅8.9%~18.3%。千粒重平均值25.7g，变幅20.8g~31.8g。

从出糙率看，石嘴山市、中卫市一等比例较高，均达到九成以上，吴忠市、银川市一等比例较低，达七成以上；全区监测样品全部达到二等以上比例要求，均高于往年平均水平；从县区看，金凤区、兴庆区、西夏区、大武口区、惠农区、中宁县全部样品达到一等比例要求。从整精米率看，银川市、石嘴山市、吴忠市、中卫市整精米率平均值均达到一等要求，其中石嘴山市一等比例达到八成，银川市、中卫市达到五成以上，吴忠市较低未达到五成；从县区看，大武口区、惠农区、沙坡头区整精米率达到一等比例较高，为全区较好水平；永宁县、青铜峡市、中宁县整精米率一等比例未达五成，低于全区平均水平。

品质方面：依据《优质稻谷》（GB/T 17891-2017）国家标准，以整精米率、垩白度、食味品质为定级指标，直链淀粉为限制指标。整精米率平均值62.9%，较上年降低2.8个百分点，变幅36.8%~75.8%，达到优质稻谷的比例为89.2%，较上年降低7.4个百分点。垩白度平均值为6.5%，较上年增加1.3个百分点，变幅1.1%~17.6%，达到优质稻谷的比例为54.2%，较上年降低16.7个百分点。食味值平均值84分，较上年降低2分，变幅81分~87分，达到优质稻谷（70分以上）的比例为100%，与上年持平。直链淀粉平均值18.7%，较上年增加1.7个百分点，变幅16.7%~21.0%，达到优质稻谷的比例为94.2%，较上年降低5.8个百分点。谷外糙米平均值0.7%，变幅0.0%~4.1%，达到优质稻谷的占比为96.7%，较上年提高1.5个百分点。整精米率、垩白度、食味品质、直链淀粉4项全部达标率为50.0%，较上年降低20.0个百分点。

从品质测报结果看，吴忠市六成以上达优质稻谷，高于全区平均水平，表现较好；石嘴山市五成以上达优质稻谷，略高于全区平均水平；银川市、中卫市四成以上达优质稻谷，表现一般；从县区看，永宁县、惠农区、利通区、青铜峡市稻谷整体品质好于其他地区，且优质稻谷达标率超过全区平均水平；大武口区、金凤区、兴庆区、沙坡头区、贺兰县稻谷整体质量品质表现较差，低于全区平均水平。

三、新收获稻谷质量品质分地区状况

（一）银川市。

采集样品49份，覆盖3区2县1市，主要涉及宁粳43号、秋优88、宁粳28号、宁粳50号、富源4号、宁粳63号、宁粳48号、中科发5号等20个品种。

质量方面：平均出糙率、整精米率达稻谷国家标准一等品质量要求，较上年略有下降，整体质量略低于全区平均水平。出糙率平均值81.9%，较上年降低0.3个百分点，变幅79.4%~83.9%；一至二等比例分别为79.6%、20.4%，一等比例较上年降低1.4个百分点；二等以上比例为100%，较上年提高1.2个百分点。整精米率平均值62.2%，较上年降低3.7个百分点，变幅36.8%~70.5%，三等以上（≥55.0%）的比例为89.9%，较上年降低2.9个百分点；一等（≥61.0%）比例为59.2%，较上年降低22.9个百分点。不完善粒率平均值0.6%，较上年降低0.2个百分点，变幅0.0%~3.6%。谷外糙米平均值0.6%，变幅0.0%~1.9%，达标比例（≤2.0%）为100%，较上年提高4.8个百分点。水分平均值12.0%，较上年降低1.1个百分点，变幅9.8%~16.4%。千粒重平均值26.1g，变幅20.8g~31.8g。

品质方面：直链淀粉平均值18.6%，较上年提高1.5个百分点，变幅16.7%~20.7%，达到优质稻谷的比例为91.8%，较上年降低8.2个百分点。垩白度平均值为6.7%，较上年增加1.9个百分点，变幅1.4%~17.6%，达到优质稻谷的比例为51.0%，较上年降低22.8个百分点。食味值平均值84分，较上年降低2分，变幅82分~87分，达到优质稻谷的比例为100%，与上年持平。整精米率平均值62.2%，较上年降低3.7个百分点，达到优质稻谷的比例为89.8%，较上年降低3.0个百分点。整精米率、垩白度、食味品质、直链淀粉4项全部达标率为44.9%，较上年降低26.5个百分点。

1.银川城区：采集样品7份，覆盖兴庆、金凤、西夏3个区，主要涉及宁粳28号、宁粳43号、宁粳50号、宁粳55号、富源4号5个品种。

质量方面：出糙率平均值与上年基本持平，等级较上年有所提高，全部达一等品指标要求，整体质量为银川地区最好水平。出糙率平均值82.5%，较上年降低0.1个百分点，变幅81.7%~83.2%，一等比例为100%，较上年提高7.1个百分点。整精米率平均值62.5%，较上年降低5.9个百分点，变幅49.2%~69.3%，三等以上（≥55.0%）的比例为85.7%；一等（≥61.0%）比例为71.4%，较上年降低28.6个百分点。不完善粒率平均值0.4%，较上年降低0.2个百分点，变幅0.1%~0.9%。谷外糙米平均值0.4%，较上年降低0.1个百分点，变幅0.1%~0.7%，达标比例（≤2.0%）为100%，与上年持平。水分平均值12.2%，较上年降低0.3个百分点，变幅11.0%~15.7%。千粒重平均值26.2g，变幅23.2g~29.1g。

品质方面：直链淀粉平均值18.8%，较上年提高1.1个百分点，变幅16.7%~19.6%，达到优质稻谷的比例为100%，与上年持平。垩白度平均值为8.9%，较上年增加3.6个百分点，变幅5.2%~14.4%，达到优质稻谷的比例为28.6%，较上年降低35.7个百分点。食味值平均值84分，较上年降低2分，变幅82分~87分，达到优质稻谷的比例为100%，与上年持平。整精米率平均值62.5%，较上年降低5.9个百分点，变幅49.2%~69.3%，达到优质稻谷的比例为85.7%，较上年降低14.3个百分点。整精米率、垩白度、食味品质、直链淀粉4项全部达标率为14.3 %，较上年降低50.0个百分点。在西夏区贺兰山西路街道芦花村种植的宁粳50号达到优质稻谷三等要求，表现较好。

2.永宁县：采集样品11份，主要涉及宁粳28号、宁粳39号、宁粳41号、宁粳43号、宁粳48号、宁粳63号6个品种。

质量方面：整体质量较上年略有降低。出糙率平均值较上年略有提高，九成样品达一等品要求；整精米率平均值较上年有所降低，全部样品均达三等指标要求。出糙率平均值82.2%，较上年增加0.3个百分点，变幅80.8%~83.1%；一至二等比例分别为90.9%、9.1%，二等以上占比100%，与上年持平；一等比例较上年增加22.7个百分点。整精米率平均值61.8%，较上年降低1.8个百分点，变幅58.6%~68.6%，三等以上（≥55.0%）的比例为100%，较上年增加4.6个百分点；一等（≥61.0%）比例为45.5%，较上年降低18.1个百分点。不完善粒率平均值0.6%，较上年降低0.4个百分点，变幅0.0%~2.5%。谷外糙米平均值0.9%，较上年降低0.1个百分点，变幅0.3%~1.7%，达标比例（≤2.0%）为100%，与上年持平。水分平均值14.1%，较上年增加0.2个百分点，变幅11.8%~16.4%。千粒重平均值27.5g，变幅22.6g~31.8g。

永宁县原粮储备生产基地。采集样品5份，全部达一等品要求，出糙率等级比例较上年提高；整精米率等级比例较上年略有下降，整体质量为银川地区较高水平。出糙率平均值82.4%，较上年提高1.6个百分点，变幅82.2%~82.6%；一等比例为100%，一等比例较上年提高60.0个百分点。整精米率平均值59.3%，较上年降低2.1个百分点，变幅58.7%~60.1%；二等比例为100%。不完善粒率平均值0.5%，较上年降低1.0个百分点，变幅0.4%~0.6%。谷外糙米平均值1.6%，较上年提高0.2个百分点，变幅1.4%~1.7%，达标比例（≤2.0%）为100%，与上年持平。水分平均值15.9%，较上年增加1.5个百分点，变幅15.5%~16.4%。千粒重平均值30.3g，变幅29.4g~31.8g。

品质方面：直链淀粉平均值18.4%，较上年提高1.5个百分点，变幅17.5%~20.2%，达到优质稻谷的比例为90.9%，较上年降低9.1个百分点。垩白度平均值4.8%，较上年降低0.6个百分点，变幅1.4%~11.4%，达到优质稻谷的比例为72.7%，较上年提高4.5个百分点。食味值平均值84分，较上年降低1分，变幅82分~85分，达到优质稻谷的比例为100%，与上年持平。整精米率平均值61.8%，较上年降低1.8个百分点，变幅58.6%~68.6%，达到优质稻谷的比例为100%，较上年增加4.6个百分点。整精米率、垩白度、食味品质、直链淀粉4项全部达标率为63.6%，较上年降低4.6个百分点。杨和镇杨和村种植的宁粳39号、李俊镇宁化村种植的宁粳41号质量品质表现好，达优质稻谷二等要求。

3.贺兰县：采集样品16份，主要涉及富源4号、宁粳45号、宁粳48号、宁粳50号、宁粳56号、宁粳57号、宁粳63号、宁粳75号、秋优88等15个品种。

质量方面：出糙率和整精米率等级比例较上年均有所降低，八成以上出糙率达到一等要求，五成整精米率达一等比例要求，整体质量为银川地区平均水平。出糙率平均值82.1%，较上年降低0.5个百分点，变幅80.2%~83.9%；一至二等比例分别为81.2%、18.8%，一等比例较上年降低10.8个百分点；二等以上比例100%，与上年持平。整精米率平均值61.6%，较上年降低3.8个百分点，变幅36.8%~70.5%，三等以上（≥55.0%）的比例为87.5%，较上年降低0.5个百分点；一等（≥61.0%）比例为50.0%，较上年降低30.0个百分点。不完善粒率平均值0.7%，较上年增加0.1个百分点，变幅0.0%~3.6%。谷外糙米平均值0.4%，较上年降低0.3个百分点，变幅0.1%~0.9%，达标比例（≤2.0%）为100%，较上年提高4.0个百分点。水分平均值10.7%，较上年降低2.3个百分点，变幅9.8%~11.6%。千粒重平均值25.3g，变幅20.8g~29.3g。

品质方面：直链淀粉平均值19.6%，较上年增加2.6个百分点，变幅18.9%~20.7%，达到优质稻谷的比例为81.2%，较上年降低18.8个百分点。垩白度平均值6.2%，较上年增加1.3个百分点，变幅1.4%~12.0%，达到优质稻谷的占比为43.8%，较上年降低28.2个百分点。食味值平均值84分，较上年降低1分，变幅82分~87分，达到优质稻谷的占比为100%，与上年持平。整精米率平均值61.6%，较上年降低3.8个百分点，变幅36.8%~70.5%，达到优质稻谷的占比为87.5%，较上年降低0.5个百分点。整精米率、垩白度、食味品质、直链淀粉4项全部达标率为37.5%，较上年降低30.5个百分点。金贵镇红星村种植的中科发5号、洪广镇暖泉农场种植的松粮5号、京星农牧场京宁村种植的宁粳63号品质表现达到优质稻谷二等要求；立岗镇永兴村种植的宁粳75号品质表现达到优质稻谷三等要求。

4.灵武市：采集样品15份，主要涉及宁粳43号、秋优88、宁粳50号、中科发5号等品种。

质量方面：出糙率和整精米率一等比例较上年有所降低，六成出糙率达到一等要求，七成整精米率达一等比例要求，整体质量为银川地区较低水平。出糙率平均值81.3%，较上年降低0.4个百分点，变幅79.4%~83.3%，一至二等比例分别为60.0%、40.0%，一等比例较上年降低13.9个百分点。整精米率平均值62.9%，较上年降低4.3个百分点，变幅49.6%~70.2%，三等以上（≥55.0%）的比例为86.7%，较上年降低4.7个百分点；一等（≥61.0%）比例为73.3%，较上年降低18.1个百分点。不完善粒率平均值0.6%，较上年降低0.5个百分点，变幅0.1% ~1.6%。谷外糙米平均值0.6%，较上年降低0.4个百分点，变幅0.0%~1.9%，达标比例（≤2.0%）为100%，较上年提高13.0个百分点。水分平均值11.8%，较上年降低1.2个百分点，变幅10.5%~13.4%。千粒重平均值25.7g，变幅22.1g~28.0g。

品质方面：直链淀粉平均值17.5%，较上年提高0.6个百分点，变幅16.7%~18.4%，达到优质稻谷的比例为100%，与上年持平。垩白度平均值为7.6%，较上年增加3.7个百分点，变幅1.5%~17.6%，达到优质稻谷的比例为53.3%，较上年下降33.7个百分点。食味值平均值84分，较上年降低5分，变幅83分~86分，达到优质稻谷的比例为100%，与上年持平。整精米率平均值62.9%，较上年降低4.3个百分点，变幅49.6%~70.2%，达到优质稻谷的占比为86.7%，较上年降低4.7个百分点。整精米率、垩白度、食味品质、直链淀粉4项全部达标率为53.3%，较上年降低29.3个百分点。灵武市梧桐树乡李家圈村、史豪村种植的秋优88品种品质均达到优质稻谷二等要求，表现较好。

（二）石嘴山市。

共采集样品30份，覆盖2区1县，主要涉及富源4号、宁粳28号、宁粳31号、宁粳43号、宁粳57号、宁粳58号、宁粳60号、稻花香9号、松粮5号、中科发5号、闽宁1号共11个品种。

质量方面：出糙率和整精米率的平均值以及一等比例为全区最高，出糙率九成以上达到一等要求，整精米率八成达一等比例要求，整体质量为全区最好水平。出糙率平均值82.7%，与上年持平，变幅80.0%~84.7%，一至二等比例分别为96.7%、3.3%，全部达到二等以上，一等比例较上年增加0.9个百分点。整精米率平均值64.4%，较上年下降1.0个百分点，变幅46.2%~74.8%，三等以上（≥55.0%）的比例为86.7%，较上年降低11.2个百分点；一等（≥61.0%）比例为80.0%，较上年降低3.3个百分点。不完善粒率平均值0.8%，较上年降低0.2个百分点，变幅0.1%~3.4%。谷外糙米平均值0.9%，与上年持平，变幅0.1%~4.1%，达标比例（≤2.0%）为90.0%，较上年降低3.8个百分点。水分平均值11.9%，较上年降低1.7个百分点，变幅9.6%~18.3%。千粒重平均值25.7g，变幅22.8g~29.6g。

品质方面：直链淀粉平均值18.7%，较上年增加2.1个百分点，变幅17.6%~21.0%，达到优质稻谷的占比为93.3%，较上年降低6.7个百分点。垩白度平均值6.5%，较上年增加2.1个百分点，变幅1.1%~15.1%，达到优质稻谷的比例为56.7%，较上年降低18.3个百分点。食味值平均值84分，较上年降低3分，变幅81分~86分，达到优质稻谷的占比为100%，与上年持平。整精米率平均值64.4%，较上年下降1.0个百分点，变幅46.2%~74.8%，达到优质稻谷的占比为86.7%，较上年降低11.2个百分点。整精米率、垩白度、食味品质、直链淀粉4项全部达标率为53.3%，较上年降低21.7个百分点。

1.大武口区。采集样品1份，为中科发5号品种。

质量方面：出糙率和整精米率达到一等要求，质量表现较好。出糙率82.7%，较上年降低0.4个百分点，达一等比例。整精米率61.6%，较上年降低6.4个百分点，达一等比例，与上年持平。不完善粒率0.9% ，较上年降低0.4个百分点。谷外糙米0.2%，较上年降低1.0个百分点，达标比例（≤2.0%）为100%，较上年提高33.3个百分点。水分9.6%，较上年降低4.0个百分点。千粒重24.7g。

品质方面：直链淀粉21.0%，较上年增加5.1个百分点，未达优质稻谷要求。垩白度4.3%，较上年增加3.3个百分点，达优质稻谷三等要求。食味值84分，较上年降低6分，达优质稻谷二等要求。整精米率61.6%，较上年降低6.4个百分点，达优质稻谷二等要求。整精米率、垩白度、食味品质、直链淀粉4项全部达标率为0.0%，直链淀粉未达标。

2.惠农区:采集样品2份，为稻花香9号、松粮5号2个品种。

质量方面：出糙率和整精米率均为一等，整体质量为全区最好水平。出糙率平均值83.8%，较上年提高1.3个百分点，变幅82.9%~84.7%，一等比例为100%，与上年持平。整精米率平均值64.4%，较上年降低2.6个百分点，变幅63.4%~65.4%，一等（≥61.0%）比例为100%，与上年持平。不完善粒率平均值0.4%，较上年降低0.7个百分点，变幅0.3%~0.6%。谷外糙米平均值1.6%，较上年增加1.0个百分点，变幅0.3%~2.8%，达标比例（≤2.0%）为50.0%，较上年降低50.0个百分点。水分平均值11.8%，较上年降低2.5个百分点，变幅10.9%~12.6%。千粒重平均值26.3g，变幅24.8g~27.8g。

品质方面：直链淀粉平均值18.7%，较上年增加2.6个百分点，变幅18.3%~19.1%，达到优质稻谷占比为100%，与上年持平。垩白度平均值2.2%，较上年降低0.8个百分点，变幅1.1%~3.2%，达到优质稻谷占比为100%，与上年持平。食味品质评分84分，较上年降低6分，变幅84分~85分，达到优质稻谷占比为100%，与上年持平。整精米率平均值64.4%，较上年降低2.6个百分点，变幅63.4%~65.4%，达到优质稻谷占比为100%，与上年持平。整精米率、垩白度、食味品质、直链淀粉4项全部达标率为100%，与上年持平，品质为全区较好水平。在礼和乡沿河村种植的松粮5号、礼和乡红柳岗村种植的稻花香9号品质表现达到优质稻谷二等要求。

3.平罗县:采集样品27份，主要涉及富源4号、宁粳28号、宁粳31号、宁粳43号、宁粳57号、宁粳58号、宁粳60号、稻花香9号、松粮5号、中科发5号、闽宁1号共11个品种。

质量方面：出糙率平均值与上年持平，一等比例较上年有所提高，整精米率平均值为一等，整体质量为全区较高水平。出糙率平均值82.7%，与上年持平，变幅80.0%~84.7%，一至二等比例分别为96.3%、3.7%，全部达到二等以上，一等比例较上年增加1.2百分点。整精米率平均值64.4%，较上年降低0.7个百分点，变幅46.2%~74.8%，三等以上（≥55.0%）的比例为85.2%，较上年降低12.4个百分点；一等（≥61.0%）比例为77.8%，较上年降低2.7个百分点。不完善粒率平均值0.8%，较上年降低0.1个百分点，变幅0.1%~3.4%。谷外糙米平均值0.9%，较上年降低0.1个百分点，变幅0.1%~4.1%，达标比例（≤2.0%）为92.6%，较上年降低2.5个百分点。水分平均值12.0%，较上年降低1.6个百分点，变幅10.0%~18.3%。千粒重平均值25.7g，变幅22.8g~29.6g。

平罗县原粮储备生产基地。采集样品5份，主要涉及富源4号、宁粳43号2个品种。出糙率全部为一等，等级与上年持平；整精米率平均值、等级比例较上年均降低，整体质量表现一般。出糙率平均值82.2%，较上年降低0.4个百分点，变幅81.7%~83.1%；一等比例为100%，与上年持平。整精米率平均值54.7%，较上年降低6.9个百分点，变幅46.2%~62.3%，三等以上（≥55.0%）的比例为60.0%，较上年降低40.0个百分点；一等（≥61.0%）比例为20.0%，较上年降低40.0个百分点。不完善粒率平均值1.5%，与上年持平，变幅1.1%~1.9%，主要为病斑粒、未熟粒、生芽粒。谷外糙米平均值1.2%，与上年持平，变幅0.7%~1.9%，达标比例（≤2.0%）为100%，与上年持平。水分平均值16.4%，较上年增加2.0个百分点，变幅14.8%~18.3%。千粒重平均值26.9g，变幅24.5g~28.9g。

品质方面：直链淀粉平均值18.6%，较上年增加1.9个百分点，变幅17.6%~20.6%，达到优质稻谷占比为96.3%，较上年降低3.7个百分点。垩白度平均值7.0%，较上年增加2.2个百分点，变幅2.6%~15.1%，达到优质稻谷占比为51.9%，较上年降低18.8个百分点。食味品质评分平均值84分，较上年降低2分，变幅81分~86分，达到优质稻谷占比为100%，与上年持平。整精米率平均值64.4%，较上年降低0.7个百分点，变幅46.2%~74.8%，达到优质稻谷占比为85.2%，较上年降低12.4个百分点。整精米率、垩白度、食味品质、直链淀粉4项全部达标率为51.9%，较上年降低18.8个百分点。

（三）吴忠市。

共采集样品22份，覆盖1区1市，主要涉及宁粳43号、宁粳48号、宁粳50号、宁粳63号、宁粳70号、中科发5号、秋优88共7个品种。

质量方面：出糙率和整精米率一等比例较上年有所降低，整体质量为全区较低水平。出糙率平均值81.4%，较上年下降0.4个百分点，变幅79.3%~82.8%；一至二等比例分别为77.3%、22.7%，二等以上比例为100%，与上年持平，一等比例较上年下降10.6个百分点。整精米率平均值61.6%，较上年下降5.1个百分点，变幅48.8%~70.4%，三等以上（≥55.0%）的比例为86.4%，较上年下降11.9个百分点；一等（≥61.0%）比例为45.5%，较上年下降45.9个百分点。不完善粒率平均值1.0%，与上年持平，变幅0.2%~3.0%。谷外糙米平均值0.7%，较上年降低0.3个百分点，变幅0.1%~2.2%，达标比例（≤2.0%）为95.5%，较上年提高0.7个百分点。水分平均值11.7%，较上年下降0.9个百分点，变幅9.9%~15.7%。千粒重平均值25.6g，变幅22.8g~29.0g。

品质方面：直链淀粉平均值18.7%，较上年提高1.3个百分点，变幅17.4%~19.7%，达到优质稻谷比例为100%，与上年持平。垩白度平均值5.1%，较上年提高0.4个百分点，变幅1.6%~9.4%，达到优质稻谷比例为68.2%，较上年下降11.1个百分点。食味品质评分平均值84分，较上年降低2分，变幅83分~86分，达到优质稻谷比例为100%，与上年持平。整精米率平均值61.6%，较上年下降5.1个百分点，变幅48.8%~70.4%，达到优质稻谷比例为86.4%，较上年下降11.9个百分点。整精米率、垩白度、食味品质、直链淀粉4项全部达标率为63.6%，较上年降低15.7个百分点。

1.利通区：采集样品8份，主要涉及秋优88、宁粳50号、宁粳63号、宁粳70号、中科发5号共5个品种。

质量方面：出糙率和整精米率的平均值以及一等比例较上年均下降，整体质量较低。出糙率平均值81.5%，较上年降低0.5个百分点，变幅80.6%~82.8%；一至二等比例分别为62.5%、37.5%，二等以上比例为100%，与上年持平；一等比例较上年下降29.2个百分点。整精米率平均值63.1%，较上年降低3.3个百分点，变幅53.7%~69.8%，三等以上（≥55.0%）的比例为87.5%，较上年降低8.3个百分点；一等（≥61.0%）的比例为62.5%，较上年下降25.0个百分点。不完善粒率平均值0.6%，较上年下降0.2个百分点，变幅0.2%~1.2%。谷外糙米平均值0.8%，与上年持平，变幅0.2%~2.2%，达标比例（≤2.0%）为87.5%，较上年降低4.2个百分点。水分平均值10.7%，较上年下降1.9个百分点，变幅10.0%~11.7%。千粒重平均值25.7g，变幅23.2g~29.0g。

品质方面：直链淀粉平均值19.0%，较上年提高1.5个百分点，变幅18.2%~19.7%，达到优质稻谷的比例为100%，与上年持平。垩白度平均值4.9%，较上年增加0.1个百分点，变幅1.6%~8.2%，达到优质稻谷比例为62.5%，较上年下降12.5个百分点。食味品质评分平均值84分，较上年降低3分，变幅84分~85分，达到优质稻谷占比为100%，与上年持平。整精米率平均值63.1%，较上年降低3.3个百分点，变幅53.7%~69.8%，达到优质稻谷占比87.5%，较上年下降8.3个百分点。整精米率、垩白度、食味品质、直链淀粉4项全部达标率为62.5%，较上年降低12.5个百分点。郭家桥乡刘家湾村种植的宁粳63号、金银滩镇杨马湖村种植的宁粳50号品质达到优质稻谷二等要求，表现好。

2.青铜峡市：采集样品14份，主要涉及宁粳50号、宁粳43号、宁粳48号、中科发5号共4个品种。

质量方面：出糙率一等比例较上年基本持平，整精米率一等比例较上年有所降低，整精米率平均值为二等，整体质量为全区较低水平。出糙率平均值81.3%，较上年下降0.4个百分点，变幅79.3%~82.3%；一至二等比例分别为85.7%、14.3%，二等以上比例为100%，与上年持平；一等比例较上年提高0.4个百分点。整精米率平均值60.8%，较上年下降6.0个百分点，变幅48.8%~70.4%，三等以上（≥55.0%）的比例为85.7%，较上年降低14.3个百分点；一等（≥61.0%）的比例为35.7%，较上年降低58.4个百分点。不完善粒率平均值1.2%，较上年增加0.1个百分点，变幅0.2%~3.0%。谷外糙米平均值0.6%，较上年降低0.5个百分点，变幅0.1%~1.6%，达标比例（≤2.0%）为100%，较上年提高2.9个百分点。水分平均值12.2%，较上年降低0.4个百分点，变幅9.9%~15.7%。千粒重平均值25.6g，变幅22.8g~28.2g。

青铜峡市原粮储备生产基地。采集样品5份，品种主要涉及宁粳48号、宁粳50号、中科发5号，出糙率平均值较上年基本持平，一等比例有所提高；整精米率平均值和等级比例较上年均降低，整体质量表现一般。出糙率平均值81.2%，较上年下降0.1个百分点，变幅80.2%~81.9%，一等比例为80.0%，较上年提高10.0个百分点。整精米率平均值58.3%，较上年降低3.7个百分点，变幅48.8%~66.3%，一至三等比例分别为20.0%、40.0%、20.0%，三等以上比例为80.0%，较上年降低20.0个百分点。不完善粒率平均值2.0%，较上年上升0.2个百分点，变幅1.3%~3.0%，主要为病斑粒和未熟粒。谷外糙米平均值0.6%，变幅0.4%~1.0%，达标比例（≤2.0%）为100%，与上年持平。水分平均值15.2%，较上年提高0.8个百分点，变幅14.8%~15.7%。千粒重平均值26.4g，变幅23.4g~28.2g。

品质方面：直链淀粉平均值18.5%，较上年提高1.3个百分点，变幅17.4%~19.6%，达到优质稻谷比例为100%，与上年持平。垩白度平均值5.1%，较上年提高0.4个百分点，变幅2.0%~9.4%，达到优质稻谷占比为71.4%，较上年降低11.0个百分点。食味品质评分平均值84分，较上年降低2分，变幅83分~86分，达到优质稻谷比例为100%，与上年持平。整精米率平均值60.8%，较上年下降6.0个百分点，变幅48.8%~70.4%，达到优质稻谷占比85.7%，较上年下降14.3个百分点。整精米率、垩白度、食味品质、直链淀粉4项全部达标率为64.3%，较上年降低18.1个百分点。邵岗镇东方红村种植的宁粳50号品质表现达到优质稻谷二等要求。

（四）中卫市。

共采集样品19份，覆盖1区1县，主要涉及宁粳43号、宁粳48号、宁粳50号、宁粳57号、宁粳63号、中科发5号等10个品种。

质量方面：出糙率、整精米率的平均值较上年略有降低，出糙率九成以上达到一等要求，整精米率九成达三等以上比例要求，整体质量达全区平均水平。出糙率平均值82.5%，较上年降低0.4个百分点，变幅80.8%～84.2%；一至二等比例分别为94.7%、5.3%；二等以上占比为100%，与上年持平；一等比例较上年降低2.8个百分点。整精米率平均值63.7%，较上年降低0.5个百分点，变幅52.8%～75.8%，三等以上（≥55.0%）的比例为94.7%，较上年降低5.3个百分点；一等（≥61.0%）的比例为57.9%，较上年降低17.1个百分点。不完善粒率平均值0.4%，较上年降低0.3个百分点，变幅0.1%～1.3%。谷外糙米平均值0.6%，与上年持平，变幅0.0%～1.4%，达标比例（≤2.0%）为100%，较上年增加2.5个百分点。水分平均值12.0%，较上年降低0.8个百分点，变幅8.9%～17.0%。千粒重平均值25.1g，变幅21.4g~30.5g。

品质方面：直链淀粉平均值19.0%，较上年增加2.0个百分点，变幅17.5%～20.7%，达到优质稻谷占比为94.7%，较上年降低5.3个百分点。垩白度平均值7.3%，较上年降低0.4个百分点，变幅1.8%～14.1%，达到优质稻谷比例为42.1%，较上年降低5.4个百分点。食味品质评分平均值84分，较上年降低1分，变幅83分～85分，达到优质稻谷占比为100%，与上年持平。整精米率平均值63.7%，较上年降低0.5个百分点，变幅52.8%～75.8%，达到优质稻谷占比94.7%，较上年降低5.3个百分点。整精米率、垩白度、食味品质、直链淀粉4项全部达标率为42.1%，较上年降低5.4个百分点。

1.沙坡头区：采集样品7份，主要涉及宁粳48号、宁粳50号等4个品种。

质量方面：出糙率一等比例较上年有所降低，整精米率一等比例较上年有所提升，整精米率平均值为一等，八成以上达到一等，整体质量略高于全区平均水平。出糙率平均值82.3%，较上年降低0.3个百分点，变幅80.8%～84.2%；一至二等比例分别为85.7%、14.3%；二等以上占比为100%，与上年持平；一等比例较上年降低7.6个百分点。整精米率平均值68.3%，较上年提高3.7个百分点，变幅60.5%～75.8%，三等以上（≥55.0%）的比例为100%，与上年持平；一等（≥61.0%）的比例为85.7%，较上年增加19.0个百分点。不完善粒率平均值0.3%，较上年降低0.4个百分点，变幅0.1%～0.8%。谷外糙米平均值0.3%，与上年持平，变幅0.0%～0.5%；达标比例（≤2.0%）为100%，与上年持平。水分平均值9.6%，较上年降低2.5个百分点，变幅8.9%～10.1%。千粒重平均值26.8g，变幅23.4g~30.5g。

品质方面：直链淀粉平均值19.7%，较上年增加2.2个百分点，变幅19.2%～20.7%，达到优质稻谷比例为85.7%，较上年降低14.3个百分点。垩白度平均值8.2%，较上年降低0.5个百分点，变幅3.1%～14.1%，达到优质稻谷比例为28.6%，较上年降低4.7个百分点。食味品质评分平均值84分，较上年降低1分，变幅83分～85分，达到优质稻谷比例为100%，与上年持平。整精米率平均值68.3%，较上年增加3.7个百分点，变幅60.5%～75.8%，达到优质稻谷占比100%，与上年持平。整精米率、垩白度、食味品质、直链淀粉4项全部达标率为28.6%，较上年降低4.7个百分点。东园镇黑山村种植的宁粳48号品质表现达到优质稻谷三等要求。

2.中宁县：采集样品12份，涉及宁粳43号、宁粳48号、宁粳50号、宁粳63号、中科发5号等8个品种。

质量方面：出糙率平均值较上年略有降低，但全部样品仍达一等品要求；整精米率平均值较上年降低较大，等级比例也降低较多，整体质量为全区平均水平。出糙率平均值82.6%，较上年降低0.4个百分点，变幅81.8%～83.6%；一等比例为100%，与上年持平。整精米率平均值60.9%，较上年降低3.1个百分点，变幅52.8%～69.6%，三等以上（≥55.0%）的比例为91.7%，较上年降低8.3个百分点；一等（≥61.0%）的比例为41.7%，较上年降低38.3个百分点。不完善粒率平均值0.5%，较上年降低0.3个百分点，变幅0.1%～1.3%。谷外糙米平均值0.7%，较上年降低0.1个百分点，变幅0.0%～1.4%，达标比例（≤2.0%）为100%，较上年增加4.0个百分点。水分平均值13.4%，较上年增加0.1个百分点，变幅10.9%～17.0%。千粒重平均值24.1g，变幅21.4g~29.4g。

中宁县原粮储备生产基地。采集样品5份，主要涉及宁粳43号、宁粳48号、宁粳50号、宁粳57号4个品种。出糙率一等比例较上年略有降低，全部样品达一等品要求；整精米率表现较差，四成达二等要求，八成达三等以上要求，整体质量为全区一般水平。出糙率平均值82.6%，较上年降低0.3个百分点，变幅81.9%～83.2%；一等比例为100%，与上年持平。整精米率平均值57.0%，较上年降低7.4个百分点，变幅52.8%～59.6%，三等以上（≥55.0%）的比例为80.0%。不完善粒率平均值0.7%，较上年降低0.4个百分点，变幅0.2%～1.3%。谷外糙米平均值1.2%，较上年增加0.3个百分点，变幅1.1%～1.4%，达标比例（≤2.0%）为100%，与上年持平。水分平均值15.1%，较上年增加1.1个百分点，变幅14.0%～17.0%。千粒重平均值25.0g，变幅23.1g~27.0g。

品质方面：直链淀粉平均值18.7%，较上年增加2.0个百分点，变幅17.5%～19.4%，达到优质稻谷比例为100%，与上年持平。垩白度平均值6.8%，较上年降低0.3个百分点，变幅1.8%～13.2%，达到优质稻谷比例为50.0%，较上年降低6.0个百分点。食味品质评分平均值84分，与上年持平，变幅83分～85分；达到优质稻谷比例为100%，与上年持平。整精米率平均值60.9%，较上年降低3.1个百分点，变幅52.8%～69.6%，达到优质稻谷比例为91.7%，较上年降低8.3个百分点。整精米率、垩白度、食味品质、直链淀粉4项全部达标率为50.0%，较上年降低6.0个百分点。

四、主要种植品种品质状况

（一）主要种植品种总体表现。

全区监测样品120份共28个品种。依据《优质稻谷》（GB/T 17891-2017）国家标准，共20个品种达到优质稻谷要求，占品种数量的71.4%；共60份样品达到优质稻谷三等以上要求，占样品数量的50.0%，其中25份样品达到优质稻谷二等要求，35份样品达到优质稻谷三等要求；全部样品均未达优质稻谷一等以上要求，较上年表现略有下降。

达到优质稻谷三等以上品种分别为：中科发5号、宁粳50号、秋优88、宁粳43号、宁粳48号、宁粳28号、宁粳63号、松粮5号、闽宁1号、稻花香9号、富源4号、吉粳816、吉洋108、宁粳31号、宁粳39号、宁粳41号、宁粳57号、宁粳70号、宁粳75号。其中，11个品种部分样品达优质稻谷二等要求，分别为：中科发5号、长粒优、松粮5号、宁粳50号、宁粳63号、秋优88、稻花香9号、闽宁1号、宁粳39号、宁粳41号、宁粳43号。上述达到优质稻谷的20个品种中，宁粳43号、宁粳50号、宁粳57号、富源4号、秋优88、长粒优、中科发5号、宁粳70号、吉粳816、松粮5号等10个品种为继上年连续测报，优质品质表现相对稳定。宁粳45号、宁粳55号、宁粳56号、宁粳58号、宁粳60号、松粮869、天隆优619、珍宝香7号8个品种因垩白度偏高或整精米率偏低未到优质稻谷要求。

（二）达标品种在不同地区的表现。

2025年测报样品中，测报单一品种样品数量较多的有：宁粳50号（18份）、宁粳43号（14份）、中科发5号（14份）、富源4号（10份）、宁粳48号（10份）、秋优88（8份）、宁粳28号（7份）、宁粳63号（5份）、稻花香9号（4份）、宁粳57号（3份）、松粮5号（3份）、闽宁1号（2份）、宁粳58号（2份），其余品种采集样品均为1份。其中，符合三等以上优质稻谷达标率较高的品种为中科发5号、秋优88、宁粳63号、松粮5号、闽宁1号。受垩白度偏高的影响，各品种的优质品质在不同地区种植表现有一定差异。

宁粳50号银川市、吴忠市种植的部分样品达优质稻谷三等以上，中卫市种植的受垩白度偏高影响均未达标；宁粳43号在石嘴山市、吴忠市、中卫市各有1份样品达到优质稻谷三等以上，在银川市种植表现较差均未达标，整体品质达标情况较上年大幅降低；中科发5号在银川市、石嘴山市、吴忠市、中卫市种植均表现良好，八成以上达到优质稻谷三等以上；富源4号在银川市、石嘴山市种植，仅石嘴山市1份样品达到优质稻谷三等要求，整体品质表现较差；宁粳48号在中卫市种植较多，五成达达到优质稻谷三等以上，在银川市种植表现较差均未达标，在吴忠市种植1份达优质稻谷三等；秋优88在银川市、吴忠市种植均表现良好，七成以上达到优质稻谷三等以上；宁粳28号在银川市种植较多，受垩白度影响，四成达标，石嘴山市种植1份达优质稻谷三等，中卫市1份未达标；宁粳63号在银川市、吴忠市种植部分样品达优质稻谷二等要求，在中卫市种植1份未达标；稻花香9号在石嘴山市种植，仅1份样品达优质稻谷二等要求，整体品质表现较低；宁粳57号在石嘴山市种植1份达优质稻谷三等要求，银川市、中卫市各1份均未达标；松粮5号在银川市、石嘴山市种植，均达优质稻谷二等要求，整体品质表现好；闽宁1号在石嘴山市种植，达优质稻谷三等以上，整体品质表现好；宁粳58号在石嘴山市种植，未达优质稻谷标准要求，整体品质较差；宁粳39号、宁粳41号测报1份样品，达优质稻谷二等要求；宁粳31号、宁粳70号、宁粳75号、吉粳816、吉洋108品种测报样品1份，达优质稻谷三等要求；宁粳45号、宁粳55号、宁粳56号、宁粳60号、松粮869、珍宝香7号、天隆优619等7个品种测报样品1份，均未达优质稻谷标准要求，表现为普通稻谷。

（三）总体情况。

综合质量品质测报结果分析，2025年全区稻谷品质呈现整精米率高、直链淀粉好、不完善粒率低、谷外糙米低的特性，但垩白度偏高，整体影响全区稻谷品质等级比例。永宁县、惠农区、利通区、青铜峡市稻谷整体品质于其他地区，且优质稻谷达标率超过全区平均水平，表现较好。

各品种品质指标数据分析表

五、存在问题

（一）优质稻谷品种规模化种植较为分散。2025年新收获稻谷采集样品涉及28个品种，呈现品种多而杂且分散的特点。受稻谷种植面积缩减影响，本土培育的优质品种种植较为分散，区外品种推广多而杂，单一主导品种种植难以形成规模，出现优质稻谷主导品种种植分散不集中情况，规模化种植有待进一步加强。

（二）稻谷垩白度偏高仍然是影响我区稻谷品质和优质稻谷达标率的关键因素。受气候天气影响，监测结果显示，今年全区稻谷垩白度平均值较上年有所增多，单项达优质稻谷比例降幅较大，垩白度偏高仍然是制约我区优质稻谷达标的重要因素，影响宁夏大米外观品质、食用品质和商品价值，不利于“宁夏大米”品质影响力的进一步提升。

（三）我区稻谷长粒、圆粒区分度不明显，一定程度上存在品种粒型表现不稳定情况。宁夏稻谷粒型高度集中在椭圆形区间，长宽比结果区分度不明显，且品种间差异不大，长粒与圆粒精准区分较为困难，一定程度上存在品种粒型表现不稳定问题。

六、有关建议

（一）进一步推广优质稻谷品种规模化种植，提高种植效益。测报结果显示，近年来自治区原粮储备生产基地种植主推的宁粳28号、宁粳43号、宁粳48号、宁粳50号、宁粳63号、富源4号、闽宁1号7个品种，采集样品数量占总数量的55.0%，优质品种推广进度较慢，各地尚未因地制宜形成适合各地种植的单一主导强力品种。建议以市场需求为导向，因地制宜调整种植品种结构，指导农户选种在本地区表现稳定、抗寒抗旱能力强、具有优质品质特性的稻谷品种，形成区域单一主导强力品种优势，大力推广规模化种植，有效提高优质稻谷占比和市场竞争力，从而提高种植效益，实现农民增收。

（二）进一步强化种植技术田间管理指导和气象监测，提升质量品质。建议相关部门根据稻谷生长阶段，科学开展播种、灌溉、施肥、病虫害防治等种植技术和田间管理指导服务，并密切关注气象变化，有效提高稻谷病虫害防治的针对性和有效性，促进优质稻谷质量品质稳定性有效提升。

（三）进一步推进稻谷品种优化繁育，提升品种粒型特性和表现稳定性。宁夏稻谷种植品种多为粳稻谷，粳稻天然粒型较短圆，而近年市场对大米需求向长粒增长态势明显，育种粒形向长粒方向发展需求增加。建议相关部门结合市场需求，探索建立品种粒型稳定性评价体系，重点培育粒型特征鲜明的优质稻谷品种，实现差异化竞争，提升产品附加值，持续提升宁夏稻谷大米品牌影响力。