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宁夏2020年小麦质量调查品质测报分析报告
发布时间:  2020-12-29 11:20:49 来源: 安全仓储与科技处 阅读量:

为全面掌握2020年我区新收获小麦质量、品质状况,根据国家粮食和物资储备局《关于做好2020年粮食质量安全监测有关工作的通知》(国粮发〔2020〕132号),自治区粮食和物资储备局组织全区开展了2020年新收获小麦质量调查和品质测报。现报告如下:

2020年宁夏小麦种植面积139.4万亩,较上年减少22.3万亩,总产量26.86万吨,其中春小麦种植面积59.96万亩,产量15.56万吨,较上年下降。2020年在小麦收获后第一时间,自治区粮食和物资储备局组织生产市县按照产量权重分配数量采集春小麦质量调查和品质测小麦样品220份,涉及银川、石嘴山、吴忠、中卫4市12个市、县(区)。采样运用粮食质量安全溯源监测系统进行地理定位和视频验证,确保样品代表性、真实性和可追溯性。质量调查采取集中会检,获得检验数据2160个;品质测报由宁夏国家粮食质量监测中心检验,共获得检验数据1280个。

调查样品主要有宁春4号、宁春15号、宁春16号、宁春50号、宁春51号、宁春55号、9711、宁3015、J206、晋黑76号、鲁选黑粒等11个品种。全区农业主导品种宁春4号、宁春50号和宁春55号占样品总数的94.4%,其中宁春4号占样品总数的87.2%,较上年减少3.4个百分点。

质量调查结果显示,2020年我区新收获春小麦整体质量好于上年,容重较高、不完善粒率低。一等和三等以上比例较上年明显增加,小麦籽粒饱满、整齐度高,千粒重、容重好于上年。今年我区气候干燥少雨,小麦病虫害防治及时得当,赤霉病粒、黑胚粒、生霉粒和生芽粒均低于上年。品质测报结果显示,2020年我区春小麦符合中强筋小麦达标率32.5%,中筋小麦达标率80.0%,春小麦以中筋品种为主;达到优质强筋和弱筋小麦标准的比例均为0%,与上年持平。

一、质量调查报告

全区共采集引黄灌区小麦质量调查样品180份,其中银川市71份,石嘴山市42份,吴忠市47份,中卫市20份。涉及银川市的城区、永宁、贺兰、灵武,石嘴山市的惠农区、平罗,吴忠市的利通区、青铜峡和中卫市的沙坡头区、中宁10个市、县(区)49个乡镇132个行政村和1个国营农场。检测项目主要为常规质量指标和湿面筋含量。

(一)总体质量情况。

全部样品检测结果为:容重平均值779g/L,平均等级为二等,较上年增加7g/L,变幅690g/L~818g/L。一等至五等比例分别为34.4%、45.0%、13.9%、6.1%、0%,等外品0.6%,符合国家标准三等(中等)以上的比例占93.3%。与上年相比,一等比例增加17.3个百分点,三等以上比例增加5.7个百分点。千粒重平均值46.0g,较上年增加6.9g,变幅31.8g~56.3g。不完善粒率平均值1.7%,较上年降低1.0个百分点;其中符合一等(≤6.0%)、三等(≤8.0%)的比例分别为97.8%、98.8%,一等比例较上年增加4.9个百分点,三等以上比例增加1.2个百分点。硬度指数平均值63,较上年降低2个百分点,变幅52~69,硬质小麦(≥60)比例93.3%,较上年降低6.7个百分点。硬质红小麦比例为93.3%。籽粒湿面筋含量平均值28.1%,较上年降低1.9个百分点,变幅22.3%~33.8%。蛋白质含量平均值13.4%,变幅11.2%~16.0%。          

分析对比,2020年新收获小麦三等及以上比例较2018年下降5.5个百分点,较2019年上升5.6个百分点。

(二)各地质量状况。

1.银川市。整体质量为全区较低水平。采集样品71份,涉及两区两县一市15个乡镇51个行政村。容重平均值770g/L,与上年基本持平,变幅690g/L~811g/L,一等至五等比例分别为22.5%、40.8%、22.5%、12.7%、0.0%,等外比例占1.4%,三等以上比例占85.9%;与上年相比,一等比例增加2.5个百分点,三等以上比例下降1.3个百分点。千粒重平均值45.0g,较上年增加5.9g,变幅32.0~52.8g。不完善粒率平均值1.3%,较上年降低2.0个百分点,变幅0.0~4.8%,其中,不完善粒率在6.0%以内的比例100%。硬度指数平均值63,较上年下降2.4,变幅54~69,硬质小麦(≥60)比例93.0%,较上年下降7.0个百分点。籽粒湿面筋含量平均值28.7%,较上年下降1.1个百分点,变幅22.3~32.5%;粗蛋白质平均值13.6%,变幅11.0~15.4%。

银川市城区。整体质量较好。采集样品4份,涉及2个乡镇3个行政村。容重平均值782g/L,较上年下降7g/L,变幅764g/L~811g/L;一等至三等比例分别25%、50%、25%,三等以上的占100%;与上年相比,一等比例下降25个百分点,三等以上比例与上年持平。千粒重平均值47.2g,较上年增加6.9g,变幅45~50.1g。不完善粒率平均值0.6%,较上年下降1.7个百分点,变幅0.1~1.3%,其中,不完善粒率在6.0%以内的比例100%;硬度指数平均值64,较上年增加1.2,变幅63~65,硬质小麦(≥60)比例100%。籽粒湿面筋含量平均值28.3%,较上年增加0.6个百分点,变幅26.8-29.5%;粗蛋白质平均值13.3%,变幅12.6~13.9%。西夏区芦花乡芦花村容重811g/L,表现好。

永宁县。整体质量为全区最低。采集样品25份,涉及5个乡镇24个行政村。容重平均值767g/L,较上年增加2g/L,变幅737g/L~797g/L;一等至四等比例分别为12.0%、44.0%、24.0%、20.0%,三等以上的占80%;与上年相比,一等比例增加0.9个百分点,三等以上比例增加1.2个百分点。千粒重平均值46.7g,较上年增加7.5g,变幅31.8~50.6g。不完善粒率平均值1.4%,较上年下降2.4个百分点,变幅0.1~4.5%,其中,不完善粒率在6.0%以内的比例100%。硬度指数平均值62,较上年下降5,变幅58~68,硬质小麦(≥60)比例88%,较上年下降12个百分点。籽粒湿面筋含量平均值28.4%,较上年下降1.5个百分点,变幅24.4~30.8%;粗蛋白质平均值13.5%,变幅11.9~14.5%。李俊镇的李俊村容重797g/L,达到一等。而李俊镇的雷台村、团结村,杨和镇的惠丰村、王太村和望远镇的通桥村容重变幅737-746g/L,等级平均为四等。

贺兰县。整体质量为正常年景水平,一等比例较上年提高。采集样品30份,涉及5个乡镇14个行政村。容重平均值771g/L,较上年增加4g/L,变幅690g/L~805g/L,一等至五等比例分别为30.0%、40.0%、16.7%、10%、0%,等外比例占3.3%,三等以上的占86.7%;与上年相比,一等比例增加26.7个百分点,三等以上比例下降3.3个百分点。千粒重平均值44.6g,较上年增加6.4g,变幅36.8~52.8g。不完善粒率平均值1.3%,较上年下降1.7个百分点,变幅0.1~4.8%,其中,不完善粒率在6.0%以内的比例100%。硬度指数平均值63,较上年下降1.9,变幅54~69,硬质小麦比例93.3%,较上年下降6.7个百分点。籽粒湿筋含量平均值28.7%,较上年下降1.3个百分点,变幅22.3~32.5%;粗蛋白质平均值13.7%,变幅11.2~15.4%。金贵镇红星村和立岗镇先进村种植的宁春55号容重均达到一等,分别为792g/L、805g/L。但洪广镇洪西村容重690g/L为等外,全区最低。常信乡的丁北村、丁义村、五渠村容重在730g/L~739g/L,等级为四等。

灵武市。灵武市。整体质量为近年来最低。采集样品12份,涉及3个乡镇10个行政村。容重平均值770g/L,较上年下降28g/L,变幅741g/L~793g/L;一等至四等比例分别为25%、33.3%、33.3%,8.3%;与上年相比,一等比例下降63.9个百分点,三等以上比例下降8.3个百分点。千粒重平均值42.4g,较上年下降0.4g,变幅37.6~48.6g。不完善粒率平均值1.2%,较上年下降1.4个百分点,变幅0.2~3.6%,其中,不完善粒率在6.0%以内的比例100%。硬度指数平均值63,较上年下降1.5,变幅60~67,硬质小麦(≥60)比例100%,与上年持平。籽粒湿面筋含量平均值29.2%,较上年下降0.3个百分点,变幅24.8~31.9%;粗蛋白质平均值13.9%,变幅12.1~15.1%。崇兴镇的台子村、韩渠村,郝家桥镇关渠村容重较高,均达到790g/L以上。梧桐树乡梧桐树村容重741g/L,等级为四等。

2.石嘴山市。整体质量较好,一等比例较上年明显增加。采集样品42份,涉及平罗县、惠农区2个县(区)13个乡镇34个行政村。容重平均值788g/L,较上年增加16g/L,变幅751g/L~809g/L;一等至三等比例分别为54.8%、35.7%、9.5%,三等以上的占100%;与上年相比,一等比例增加46.1个百分点,三等以上比例增加6.5个百分点。千粒重平均值45.8g,较上年增加7.4g,变幅39.9~50.9 g。不完善粒率平均值1.2%,较上年下降0.9个百分点,变幅0.1~4.1%,其中,不完善粒率在6.0%以内的比例100%。硬度指数平均值63,较上年下降1.2,变幅55~68,硬质小麦(≥60)占比90.5%,较上年下降9.5个百分点。籽粒湿面筋含量平均值28.5%,较上年下降2.1个百分点,变幅25.6~31.0%;粗蛋白质平均值13.5%,变幅12.4~14.6%。

平罗县。整体质量为近年来最好水平。采集样品35份,涉及10个乡镇27个行政村。容重、千粒重和一等以上比例较上年明显增加。容重平均值790g/L,平均等级为一等,较上年增加18 g/L,变幅751g/L~809g/L;一等至三等比例分别为57.1%、37.1%、5.8%,三等以上比例100%;与上年相比,一等比例增加52.2个百分点,三等以上比例增加7.3个百分点。千粒重平均值46.4g,较上年增加8g,变幅40.4~50.9 g。不完善粒率平均值1.1%,较上年下降1.0个百分点,变幅0.1~3.0%,其中,不完善粒率在6.0%以内的比例100%。硬度指数平均值62,较上年下降2.2,变幅55~68,硬质小麦(≥60)占比88.6%,较上年下降11.4个百分点。籽粒湿面筋含量平均值28.6%,较上年下降2.0个百分点, 变幅25.6~31.0%;粗蛋白质平均值13.6%,变幅12.4~14.6%。城关镇、黄渠桥镇、灵沙乡、渠口乡容重变幅791~809g/L,整体表现好。

惠农区。整体质量较好。采集样品7份,涉及3个乡镇7个行政村。容重平均值780g/L,较上年下降5g/L,变幅763g/L~797g/L;一等至三等比例分别为42.9%、28.6%、28.5%,三等以上比例100%;与上年相比,一等比例增加2.9个百分点,三等以上比例增加7.3个百分点。千粒重平均值42.7g,较上年增加4.2g,变幅39.9~45.9g。不完善粒率平均值1.6%,较上年下降0.2个百分点, 变幅0.6~4.1%,其中,不完善粒率在6.0%以内的比例100%。硬度指数平均值64,较上年增加0.2,变幅61~67,硬质小麦(≥60)占比100%,与上年持平。籽粒湿面筋含量平均值27.9%,较上年下降2.7个百分点,变幅26.3~29.9%;粗蛋白质平均值13.4%,变幅12.8~14.2%。燕子墩乡的永固村、窝池村容重较高,均在790g/L以上,为一等。

3.吴忠市。整体质量较好,较上年有所提高。采集样品47份,涉及2个县(市、区)12个乡镇32个行政村。容重、千粒重和三等以上比例较上年明显增加。容重平均值782g/L,较上年增加12g/L,变幅742g/L~795g/L;一等至五等比例分别为27.7%、63.8%、6.4%、2.1%、0%,三等以上比例占97.9%;与上年相比,一等比例增加3.9个百分点,三等以上比例增加16.9个百分点。千粒重平均值48.7g,较上年增加9.5g,变幅39.0~56.3g。不完善粒率平均值2.2%,较上年下降0.1个百分点,变幅0.4~6.0%。其中,不完善粒率在6.0%以内的比例100%。硬度指数平均值62,较上年下降2.4,变幅52~67,硬质小麦(≥60)比例93.6%,较上年下降6.4个百分点。籽粒湿面筋含量平均值26.7%,较上年下降3.0个百分点,变幅24.5~33.8%;粗蛋白质平均值12.7%,变幅11.7~16.0%。

利通区。整体质量较好,一等比例较上年明显提高。采集样品15份,涉及6个乡镇13个行政村。容重、千粒重和一等、三等以上比例较上年明显增加。容重平均值778g/L,较上年增加23g/L,变幅742g/L~795g/L;一等至五等比例分别为33.3%、46.7%、13.3%、6.7%、0.0%,三等以上比例占93.3%;与上年较比,一等比例增加25个百分点,三等以上比例增加35个百分点。千粒重平均值44.9g,较上年增加7.4g,变幅39.0~48.6g。不完善粒率平均值1.4%,较上年下降0.4个百分点,变幅0.4~6.0%,其中,不完善粒率在6.0%以内的比例100%。硬度指数平均值63,较上年下降2.9,变幅59~67,硬质小麦(≥60)比例93.3%,较上年下降6.7个百分点。籽粒湿面筋含量平均值29.2%,较上年下降0.8个百分点,变幅25.9~33.8%。粗蛋白质平均值13.8%,变幅12.4~16.0%。金积镇的梨花桥村、田桥村种植的宁春55号,容重792~795g/L,表现较好。高闸镇马家湖村容重742g/L为四等,马莲渠乡汉北堡村破损粒达到6.0%。

青铜峡市。整体质量较好。采集样品32份,涉及6个乡镇19个行政村。容重、千粒重和三等以上比例较上年明显提高。容重平均值784g/L,较上年增加8g/L,变幅761g/L~793g/L;一等至三等比例分别为25.0%、71.9%、3.1%、三等以上比例占100%;与上年较比,一等比例降低5个百分点,三等以上比例增加10个百分点。千粒重平均值50.4g,较上年增加10.5g,变幅40.1~56.3g。不完善粒率平均值2.6%,较上年增加0.2个百分点,变幅0.5~5.7%,其中,不完善粒率在6.0%以内的比例100%。硬度指数平均值62,较上年下降2.5,变幅52~64,硬质小麦(≥60)比例93.8%,较上年下降6.2个百分点。籽粒湿面筋含量平均值25.5%,较上年降低4.3个百分点,变幅24.5~28.9%。粗蛋白质平均值12.2%,变幅11.7~13.7%。邵岗镇的永涵村、邵南村,小坝镇的林皋村,瞿靖镇的玉南村小麦破损粒较高,变幅4.1~5.7%。

4.中卫市。整体质量为近年来最好。采集样品20份,涉及一区两县9个乡镇15个行政村。容重、一等比例较上年明显增加。容重平均值787g/L,较上年增加18g/L,变幅733g/L~818g/L;一等至四等比例分别为50.0%、35.0%、10.0%、5.0%,三等以上比例占95%;与上年相比,一等比例增加41.7个百分点,三等以上比例增加3.3个百分点。千粒重平均值44.4g,较上年增加3.3g,变幅37.6~52.5g。不完善粒率平均值2.6%,较上年下降1.3个百分点,变幅0.2~11.7%,其中,不完善粒率在6.0%以内的比例85%,在8.0%以内的比例90%,分别较上年下降1.7、10个百分点。硬度指数平均值63,较上年下降1.5,变幅60~68,硬质小麦(≥60)比例100%,与上年持平。籽粒湿面筋含量平均值28.4%,较上年下降1.4个百分点,变幅24.9~32.0%。粗蛋白质平均值13.6%,变幅12.2~15.4%。

沙坡头区。整体质量近年来最好,一等比例全区最高。采集样品10份,涉及3个乡镇7个行政村,容重、一等、三等比例较上年明显提高。容重平均值793g/L,较上年增加14g/L,变幅757g/L~818g/L;一等至三等比例分别为60%、30%、10%,三等以上的占100%;与上年相比,一等品比例增加35个百分点,三等以上比例增加25个百分点。千粒重平均值44.4g,较上年增加4.1g,变幅41.3~50.4g。不完善粒率平均值3.3%,较上年下降1.3个百分点,变幅0.2~11.7%,其中,不完善粒率在6.0%以内的比例70%,在8.0%以内的比例80%(主要是破损粒),较上年下降20个百分点。硬度指数平均值64,较上年下降0.5,变幅60~68,硬质小麦(≥60)比例100%,与上年持平。籽粒湿面筋含量平均值28.0%,较上年增加1.0个百分点,变幅25.2~31.6%。粗蛋白质平均值13.4%,变幅12.2~15.4%。宣和镇的马滩村、喜沟村,柔远镇的渡口村容重均达到一等,最高容重达到818 g/L,表现好。但宣和镇的马滩村、喜沟村破损粒分别达到11.7%、9.4%。

中宁县。整体质量较好,一等比例较上年明显提高。采集样品10份,涉及6个乡镇8个行政村。容重、一等比例较上年明显增加。容重平均值780g/L,较上年增加17g/L,变幅733g/L~799g/L;一等至四等比例分别为40%、40%、10%、10%,三等以上比例为90%;与上年相比,一等比例增加40个百分点,三等以上比例下降10个百分点。千粒重平均值44.4g,较上年增加3.9g,变幅37.6~52.5g。不完善粒率平均值2.0%,较上年下降1.6个百分点,变幅0.2~3.6%,其中,不完善粒率在6.0%以内的比例占100%;硬度指数平均值63,较上年下降1.6,变幅60~66,硬质小麦(≥60)比例100%,与上年持平硬质小麦(≥60)比例100%;籽粒湿面筋平均值28.9%,较上年下降2.4个百分点,变幅24.9~32.0%。粗蛋白质平均值13.8%,变幅12.5~15.1%。鸣沙镇长鸣村、恩和镇恩和村、大战场镇元丰村容重均达到一等,容重变幅796~799 g/L。

二、品质测报报告

(一)总体品质情况。

2020年,全区小麦品质测报共采集春小麦样品40份,涉及品种6个,分别是宁春4号、宁春16号、宁春55号、宁春51号、宁春50和晋黑76号;其中,宁春4号、宁春51号和宁春50号为连续测报样品,宁春16号、宁春55号、和晋黑76号为新增测报样品,宁春4号样品占82.5%。检测指标为《小麦》《优质小麦强筋小麦》《优质小麦弱筋小麦》《小麦品种品质分类》规定的指标。

2020年收获春小麦,品质好于上年。粗蛋白质含量与上年持平,烘焙品质评分、最大拉伸阻力和稳定时间较上年上升,硬度指数、湿面筋含量、沉淀值、面筋指数、面团形成时间、拉伸面积(能量)均较上年略有降低。小麦以中筋品种为主,筋力中等偏强。降落数值变幅212-369s,平均308s,较上年降低27s;粗蛋白质含量变幅12.0%-15.8%,平均值13.6%,与上年持平;小麦粉湿面筋含量变幅22.9-36.2%,平均值28.9%,较上年降低1个百分点;面团稳定时间变幅2.8-10.3min,平均值5.8min,较上年上升1.2min,烘焙品质评分值变幅31-75分,平均值56分,较上年增加6分。硬度指数变幅60-68,平均值63,较上年下降2.6个百分点;沉淀值变幅55-84mL,平均值63mL,与上年降低1 mL;面筋指数变幅60-98%,平均值88%,较上年降低3个百分点;面团形成时间变幅1.4-4.9min,平均值2.8min,较上年降低0.6min;最大拉伸阻力变幅210-607EU,平均值375EU,较去年上升44EU;延伸度变幅128-176mm,平均值152mm,较上年降低37mm;拉伸面积变幅46-118cm²,平均值75cm²,较上年降低8cm²。

依据《优质小麦强筋小麦GB/T 17892-1999》标准,符合优质强筋小麦质量和品质要求的指标达标率:容重82.5%、不完善粒92.5%;粗蛋白质含量30%,较上年增加22.5个百分点;降落数值70%,较上年下降17.5个百分点;小麦粉湿面筋含量10%,较上年下降22.5个百分点,面团稳定时间20%,较上年上升20个百分点, 烘焙品质评分值0%。受烘焙品质评分值低于80分、湿面筋含量和稳定时间影响,测报样品全项符合优质强筋小麦的占比为0%,与上年持平。

依据《优质小麦弱筋小麦GB/T 17893-1999》,符合优质弱筋小麦质量和品质要求的指标达标率:容重97.5%、不完善粒92.5%,降落数值70%,粗蛋白质含量0%、湿面筋含量0%、稳定时间0%。全项符合优质弱筋小麦的占比为0%,与上年持平,主要是粗蛋白质、湿面筋含量及面团稳定时间均不满足。

依据《小麦品种品质分类GB/T 17320-2013》标准,符合强筋小麦品质要求的指标达标率为:硬度指数100%,与上年持平;沉淀值100%,与上年持平;粗蛋白质含量30%;稳定时间10%;最大拉伸阻力65%;湿面筋含量27.5%,拉伸面积(能量)10%;由于全项指标符合强筋小麦的样品个数占总测试样品比例为0%。因此全项符合强筋小麦品质要求的比例为0%,与上年持平。符合中强筋及以上小麦品质要求的指标达标率为:硬度指数100%,与上年持平;沉淀值100%,与上年持平;粗蛋白质含量72.5%,较上年减少2.5个百分点;稳定时间40%,较上年提高25个百分点;最大拉伸阻力90%,较上年升高10个百分点;湿面筋含量72.5%,较上年提高10个百分点,拉伸面积(能量)75%;由于全项指标符合中强筋小麦的样品个数占总测试样品比例为32.5%,因此全项指标符合中强筋小麦品质要求的比例为32.5%,较上年提高32.5个百分点,主要是稳定时间偏低。符合中筋及以上小麦品质要求的指标达标率为:硬度指数100%,沉淀值100%,粗蛋白质含量87.5%,稳定时间97.5%,最大拉伸阻力100%,湿面筋含量87.5%,拉伸面积(能量)97.5%;由于全项指标符合中筋及以上小麦的样品个数占总测试样品比例为80.0%,因此全项指标符合中筋及以上小麦品质要求的比例为80.0%,较上年提高70个百分点。符合弱筋小麦品质要求的指标达标率为:硬度指数0%;粗蛋白质含量12.5%,与上年持平;湿面筋含量12.5%,与上年持平;沉淀值0%,与去年持平;面团稳定时间2.5%,由于硬度指数和沉淀值过高,弱筋小麦比例为0%,与上年持平。

2020年全区小麦品质特性:全项符合优质强筋小麦的占比为0%,优质弱筋小麦的占比为0%;全项满足不同品种小麦的个数占全区抽样总数的比例:强筋小麦达标率0%,中强筋小麦达标率32.5%,中筋小麦达标率80.0%,弱筋小麦达标率为0%。

(二)单一品种品质表现。

宁春4号:测报样品33份,占品质测报样品总数的82.5%。容重变幅716-818g/L,平均值781 g/L;不完善粒变幅0.1-10.2%,平均值1.9%;硬度指数变幅60-66%,平均值63%;降落数值变幅212-346s,平均值305s;粗蛋白质含量变幅12.0-15.2%,平均值13.4%,较上年降低0.3个百分点;湿面筋含量变幅22.9-33.9%,平均值28.7%,较上年降低1.5个百分点;稳定时间变幅3.0-10.3min,平均值5.8min,较上年上升1.2 min;烘焙品质评分值变幅31-75分,平均值56分,较上年提高6分;沉淀值变幅55-84mL,平均值63mL,较上年降低1 mL;最大拉伸阻力变幅210-607EU,平均值375EU,较上年升高20 EU;最大拉伸面积(能量)变幅44-105cm²,平均值74cm²。

依据《优质小麦强筋小麦GB/T 17892-1999》标准,符合优质强筋小麦质量和品质要求的指标达标率:容重81.8%,不完善粒93.9%,粗蛋白质含量24.2%,较上年下降18.2个百分点;降落数值66.7%,较上年下降18.1个百分点;小麦粉湿面筋含量9.1%,较上年下降24.2个百分点;面团稳定时间21.2%,较上年提高21.2个百分点; 烘焙品质评分值0%,与去年持平;但是由于烘焙品质评分值连续几年测试均达不到国家标准要求80分,湿面筋含量、稳定时间达到优质小麦比例低,宁春4号符合优质强筋小麦的比例为0%。依据《优质小麦弱筋小麦GB/T 17893-1999》标准,由于粗蛋白质含量、湿面筋含量、面团稳定时间和烘焙品质评分值达到优质弱筋小麦的比例为0%,因此宁春4号符合优质弱筋小麦的比例为0%。

依据《小麦品种品质分类GB/T 17320-2013》标准,强筋小麦品质要求的指标达标率为:硬度指数100%,沉淀值100%,粗蛋白质含量24.2%,稳定时间12.1%,最大拉伸阻力63.6%,拉伸面积(能量)12.1%,湿面筋含量24.2%, 由于粗蛋白质含量、稳定时间和拉伸面积达标比例低,因此,宁春4号全项符合强筋小麦的比例是0%。符合中强筋及以上小麦品质要求的指标达标率为:硬度指数100%,沉淀值100%,粗蛋白质含量69.7%,稳定时间39.4%,最大拉伸阻力93.9%,湿面筋含量72.7%,拉伸面积(能量)78.8%。由于稳定时间达标比例低,因此,宁春4号全项符合中强筋及以上小麦的比例是39.4%。较上年提高36.4个百分点。符合中筋及以上小麦品质要求的指标达标率为:硬度指数100%,沉淀值100%,粗蛋白质含量84.8%,稳定时间100.0%,最大拉伸阻力100.0%,湿面筋含量87.9%,拉伸面积(能量)97.0%。宁春4号全项符合中筋及以上小麦的比例是84.8%。由于硬度指数、沉淀值和稳定时间因素影响,宁春4号为弱筋小麦比例为0%。综合分析,硬度指数、沉淀值、最大拉伸阻力是宁春4号成为强筋小麦的优势指标,粗蛋白含量和湿面筋含量呈现中强筋特性;稳定时间不稳定,在不同地区品质表现不同,介于中筋与中强筋特性之间。

宁春51号:测报样品1份,占品质测报样品总数的2.5%。容重805g/L;不完善粒0.6%;硬度指数63%;降落数值279;粗蛋白质含量12.6%,较上年降低0.5个百分点;湿面筋含量26.4%,较上年降低2.5个百分点;沉淀值62mL,较上年上升2 mL;稳定时间6.0min, 较上年上升1.0min;最大拉伸阻力417EU,较上年上升85 EU;烘焙品质评分值63分,较上年上升了15分。最大拉伸面积(能量)79cm²。容重、不完善粒含量是宁春51号为优质强筋小麦的优势指标,由于降落数值、粗蛋白含量、湿面筋含量、稳定时间和烘焙品质评分值不符合优质强筋小麦要求,因此宁春51号达不到优质强筋小麦。虽然稳定时间、最大拉伸阻力、拉伸面积(能量)、硬度指数和沉淀值呈现强筋特性,但是由于粗蛋白的含量和湿面筋含量呈现中筋品质特性,因此宁春51号属于《小麦品种品质分类GB/T 17320-2013》标准中筋小麦,与上年品质一致。

宁春50号:测报样品2份,占品质测报样品总数的5%。容重变幅757-784g/L,平均值770 g/L;不完善粒变幅0.9-9.2%,平均值5.0%;硬度指数变幅63-65%,平均值64%;降落数值变幅283-308s,平均值296s;粗蛋白质含量变幅12.8-14.2%,平均值13.5%,较上年降低0.4个百分点;湿面筋含量变幅25.7-31.4%,平均值28.6%,较上年降低3.4个百分点;稳定时间变幅2.8-5.4min,平均值4.1min, 较上年上升0.1 min;烘焙品质评分值变幅54-61分,平均值58分;沉淀值变幅59-68mL,平均值64mL, 较上年上升4 mL;最大拉伸阻力变幅299-436EU,平均值368EU, 较上年升高3EU;最大拉伸面积(能量)变幅66-78cm²,平均值72cm²。虽然粗蛋白含量、湿面筋含量、沉淀值和硬度指数呈现中强筋品质,由于稳定时间呈现中筋品质特性,因此宁春50号属于《小麦品种品质分类GB/T 17320-2013》标准中筋小麦,与上年品质一致。

宁春55号:测报样品2份,占品质测报样品总数的5%。容重变幅794-796g/L,平均值795 g/L;不完善粒变幅0.9-3.8%,平均值2.4%;硬度指数变幅66-67%,平均值66%;降落数值变幅304-345s,平均值324s;粗蛋白质含量变幅13.3-15.3%,平均值14.3%;湿面筋含量变幅26.7-28.1%,平均值27.4%;稳定时间变幅3.9-6.5min,平均值5.2min;烘焙品质评分值变幅47-60分,平均值54分,较上年增加14分;沉淀值变幅64-71mL,平均值68mL;最大拉伸阻力变幅277-422EU,平均值350EU;拉伸面积(能量)变幅59-73cm²,平均值66cm²。虽然宁春55号的硬度指数、沉淀值、最大拉伸阻力呈现强筋小麦特性,由于稳定时间、湿面筋含量和拉伸面积(能量)介于中强筋和中筋小麦品质之间,宁春55号属于《小麦品种品质分类GB/T 17320-2013》标准中强筋小麦占该品种测试样品比例为50%,中筋小麦占该品种测试样品比例为50%。宁春55号在宁夏地区品质特性介于中强筋和中筋小麦,品质较好。

宁春16号:测报样品1份,占品质测报样品总数的2.5%。容重791g/L;不完善粒3.3%;硬度指数63%;降落数值313;粗蛋白质含量13.7%;湿面筋含量29.9%;沉淀值70mL;稳定时间6.5min;最大拉伸阻力394EU;烘焙品质评分值64分,最大拉伸面积(能量)82cm²。虽然宁春16号的硬度指数、沉淀值、最大拉伸阻力呈现强筋小麦特性,由于稳定时间、湿面筋含量和拉伸面积(能量)呈现中强筋品质,宁春16号属于《小麦品种品质分类GB/T 17320-2013》标准中强筋小麦,品质表现好。

晋黑76号:测报样品1份,占品质测报样品总数的2.5%。容重773g/L;不完善粒0.3%;硬度指数68%;降落数值369;粗蛋白质含量15.8%;湿面筋含量36.2%;沉淀值70mL;稳定时间7.9min;最大拉伸阻力392EU;烘焙品质评分值52分,最大拉伸面积(能量)86cm²。晋黑76号小麦的容重、不完善粒、降落数值、湿面筋含量、稳定时间和粗蛋白含量符合优质强筋小麦要求,具有优质强筋小麦的推广价值,由于烘焙品质评分低于80分,因此,晋黑76号小麦不属于《优质小麦强筋小麦GB/T 17892-1999》标准优质强筋小麦。由于稳定时间小于8.0min,拉伸面积小于90cm²,因此晋黑76号小麦属于《小麦品种品质分类GB/T 17320-2013》标准的中强筋小麦,筋力偏强筋,在测报品种中品质表现最好。

(三)各市品种品质状况。

1.银川市各品种品质状况。

宁春4号:测报样品14份,较上年增加2份,符合优质强筋小麦比例为0%。降落数值变幅274-346s,平均值318;粗蛋白质含量变幅12.1-14.5%,平均值13.4%,较上年降低0.4个百分点;湿面筋含量24.8-32.6%,平均值29.0%,较上年降低1.4个百分点;沉淀值变幅55-68mL,平均值61mL, 较上年降低4 mL;面筋指数平均值85%;面团稳定时间变幅3.2-8.1 min,平均值5.9 min, 较上年提高0.7 min;最大拉伸阻力变幅210-428EU,平均值363EU,较上年提高12 EU;烘焙品质评分值变幅31-75分,平均值54分。拉伸面积(能量)平均值为74cm²。经分析,限制银川市宁春4号小麦品质的主要指标是粗蛋白含量、湿面筋含量、稳定时间和拉伸面积(能量)。达到强筋小麦要求的各项指标比例:粗蛋白28.6%,湿面筋含量35.7%,稳定时间7.14%,最大拉伸阻力71.4%,拉伸面积(能量)7.14%;虽然湿面筋含量、最大拉伸阻力为强筋小麦的比例大,但是由于全项指标符合强筋小麦的样品个数占总测试样品比例为0%,因此全项指标符合强筋小麦品质要求的比例为0%。达到中强筋及以上小麦要求的各项指标比例:粗蛋白64.3%,湿面筋含量71.4%,稳定时间50.0%,最大拉伸阻力92.9%,拉伸面积(能量)78.6%;全项指标符合中强筋小麦品质要求的比例为41.2%。达到中筋及以上小麦要求的各项指标比例:粗蛋白85.7%,湿面筋含量92.9%,稳定时间100%,最大拉伸阻力100%,拉伸面积(能量)92.9%;全项指标符合中筋及以上小麦品质要求的比例为82.4%。银川市灵武市郝家桥镇、永宁县望洪镇、贺兰县习岗镇、芦花乡的面筋含量达到强筋小麦指标要求;灵武市郝家桥镇、永宁县杨和镇、贺兰县习岗镇、芦花乡蛋白含量达到强筋小麦指标要求;金凤区丰登镇的稳定时间8.1min达到强筋小麦指标要求,在灵武市郝家桥镇,永宁县李俊镇、杨和镇、望洪镇和贺兰县习岗镇的稳定时间大于6.0%以上达到中强筋小麦,显示了在该地区较好的种植品质优势和稳定性。

宁春51号:测报样品1份,在贺兰县种植。降落数值变幅333s;粗蛋白质含量14.4%,较上年升高2.2个百分点;湿面筋含量31%,较上年升高5.3个百分点;沉淀值63mL,较上年升高4 mL;面筋指数78%;面团稳定时间5.7 min,较上年降低0.3 min;最大拉伸阻力404EU,较上年降低24EU;烘焙品质评分值72分,较上年增加24分。虽然宁春51号的湿面筋含量、粗蛋白含量和沉淀值呈现强筋小麦特性,但是由于稳定时间呈现中筋特性,依据《小麦品种品质分类GB/T 17320-2013》标准要求,在贺兰县立岗镇种植的符合中筋小麦要求,与上年在贺兰县种植的宁春51号品质持平。

宁春16号:测报样品1份,在贺兰县种植。降落数值313s;粗蛋白质含量13.7%;湿面筋29.9%;沉淀值70mL;稳定时间6.5min;最大拉伸阻力394EU;拉伸面积(能量)78cm²;烘焙品质评分64分。虽然宁春16号的最大拉伸阻力呈现强筋小麦特性,但是由于粗蛋白含量、湿面筋含量、稳定时间、拉伸面积含量呈现中强筋特性,依据《小麦品种品质分类GB/T 17320-2013》标准要求,贺兰县金贵镇种植的符合中强筋小麦要求,品质表现较好。

宁春55号:测报样品1份,在贺兰县种植,降落数值304s;粗蛋白质含量15.3%;湿面筋26.7%;沉淀值64mL;稳定时间3.9min;最大拉伸阻力277EU;拉伸面积(能量)59cm²;烘焙品质评分60分。宁春55号的粗蛋白质含量呈现优质强筋特性,但是由于湿面筋含量、稳定时间、最大拉伸阻力和拉伸面积呈现中筋特性,依据《小麦品种品质分类GB/T 17320-2013》标准要求,在贺兰县洪广镇种植的宁春55号小麦为中筋小麦。

2.石嘴山市各品种品质状况。

宁春4号:测报样品9份。符合优质强筋小麦比例为0%。降落数值变幅212-310s,平均值286s;粗蛋白质含量变幅12.6-14.6%,平均值13.7%,与上年持平;湿面筋含量26.4-33.0%,平均值29.3%,较上年降低1.9个百分点;沉淀值变幅58-65mL,平均值61mL, 较上年降低1 mL;面筋指数平均值87%;面团稳定时间变幅4.5-8.8 min,平均值5.7 min , 较上年提高1.3 min;最大拉伸阻力变幅279-426EU,平均值341EU,较上年降低20 EU;烘焙品质评分值变幅49-71分,平均值60分,较上年增加9分;拉伸面积(能量)平均值为69cm²。经分析,限制石嘴山市宁春4号小麦品质的主要指标是稳定时间和拉伸面积(能量)。达到强筋小麦要求的各项指标比例:粗蛋白33.3%,湿面筋含量22.2%,稳定时间例11.1%,最大拉伸阻力33.3%,拉伸面积(能量)0%;全项符合强筋小麦的比例是0%。达到中强筋及以上小麦要求的各项指标比例:粗蛋白是88.9%,湿面筋含量88.9%,稳定时间33.3%,最大拉伸阻力88.9%,拉伸面积(能量)77.8%;全项指标符合中强筋小麦品质要求的比例为22.2%,较上年上升22.2个百分点。达到中筋及以上小麦要求的各项指标比例:粗蛋白100.0%,湿面筋含量100.0%,稳定时间100%,最大拉伸阻力100%,拉伸面积(能量)100%;全项符合中筋及以上小麦的比例100.0%。宁春4号在石嘴山市的品质特性介于中强筋及中筋之间,在平罗县高仁乡种植稳定时间8.8 min表现为强筋,在惠农区的马家湾镇和平罗县的灵沙乡稳定时间表现为中强筋。

3.中卫市各品种品质状况。

宁春4号:测报样品4份。符合优质强筋小麦比例为0%。降落数值变幅304-329s,平均值317s;粗蛋白质含量变幅12.4-13.9%,平均值13.4%,较上年增长0.3个百分点;湿面筋含量27.0-28.8%,平均值28.2%,较上年降低0.4个百分点;沉淀值变幅60-67mL,平均值64mL, 较上年升高2mL;面筋指数平均值89%;面团稳定时间变幅3.9-8.1 min,平均值5.8min,较上年增加2min;最大拉伸阻力变幅308-428EU,平均值358EU,较上年升高43EU;烘焙品质评分值变幅41-69分,平均值58分,较上年增加17分;拉伸面积(能量)平均值为74cm²。达到强筋小麦要求的各项指标比例:粗蛋白质0%,湿面筋含量0%,稳定时间25.0%,最大拉伸阻力50.0%,拉伸面积(能量)25.0%;全项符合强筋小麦的比例0%。达到中强筋及以上小麦的各项指标比例:粗蛋白质75.0%,湿面筋含量75.0%,稳定时间25.0%,最大拉伸阻力100.0%,拉伸面积(能量)50.0%;全项指标符合中强筋小麦品质要求的比例33.3%,较上年增长33.3个百分点。达到中筋及以上小麦要求的小麦的各项指标比例:粗蛋白75.0%,湿面筋含量100.0%,稳定时间100%,最大拉伸阻力100%,拉伸面积(能量)100.%;因此全项指标符合中筋小麦品质要求的比例为66.7%。在中卫市种植品质特性介于中强筋和中筋小麦之间,稳定时间和拉伸面积(能量)指标呈现强筋特性比例多,沙坡头区宣和镇种植的宁春4号稳定时间为8.1min呈现强筋特性。

宁春50号:测报样品1份, 在中宁县种植。降落数值283s;粗蛋白质含量12.8%;湿面筋25.7%;沉淀值68mL;稳定时间2.8min;最大拉伸阻力436EU;拉伸面积(能量)78cm²;烘焙品质评分61分。依据《小麦品种品质分类GB/T 17320-2013》标准要求,虽然宁春50号的最大拉伸阻力呈现强筋特征,但是由于湿面筋含量和稳定时间呈现弱筋特性,而粗蛋白含量符合中筋小麦要求,因此在中宁县余丁乡种植的宁春50号小麦不符合中强筋小麦要求。

晋黑76号:测报样品1份,在沙坡头区种植。降落数值369s;粗蛋白质含量15.8%;湿面筋36.2%;沉淀值70mL;稳定时间7.9min;最大拉伸阻力375EU;拉伸面积(能量)82cm²;烘焙品质评分61分。依据《优质小麦 强筋小麦GB/T 17892-1999》和《小麦品种品质分类GB/T 17320-2013》标准要求,晋黑76号小麦在湿面筋含量、粗蛋白含量、最大拉伸阻力、拉伸面积(能量)和稳定时间等指标方面呈现强筋小麦优势,品质表现好。该品种为黑色小麦,2020年沙坡头区的迎水桥镇长流水村种植了400多亩、孟家湾村种植了200多亩,亩产可达400公斤以上。建议在晋黑76号在该区域可继续扩大种植面积,以进一步考察调研其品质。

4.吴忠市各品种品质状况。

宁春4号:测报样品6份。符合优质强筋小麦比例为0%。降落数值变幅282-303s,平均值293s,较上年下降38s;粗蛋白质含量变幅12.0-15.2%,平均值13.1%,较上年降低1个百分点;湿面筋含量22.9-33.9%,平均值27.1%,较上年降低3.1个百分点;沉淀值变幅59-84mL,平均值68mL,较上年升高2 mL;面筋指数平均值94%;面团稳定时间变幅3.0-10.3 min,平均值5.7min, 较上年增加1.2 min;最大拉伸阻力变幅350-607EU,平均值467EU,较上年升高116 EU;烘焙品质评分值变幅41-59分,平均值50分,较上年减少2分;拉伸面积(能量)平均值为88cm²。达到强筋小麦要求的小麦的各项指标比例:粗蛋白16.7%,湿面筋含量16.7%,稳定时间16.7%,最大拉伸阻力100.0%,拉伸面积(能量)33.3%;由于全项指标符合强筋小麦的样品个数占总测试样品比例为0%,因此全项符合强筋小麦的比例是0%。达到中强筋及以上小麦要求的各项指标比例:粗蛋白50.0%,湿面筋含量50.0%,稳定时间33.3%,最大拉伸阻力100.0%,拉伸面积(能量)100.0%;全项指标符合中强筋小麦品质要求的比例为25.0%,较上年提高25个百分点。达到中筋及以上小麦要求的各项指标比例:粗蛋白66.7%,湿面筋含量50.0%,稳定时间100.0%,最大拉伸阻力100.0%,拉伸面积(能量)100.0%;全项指标符合中筋小麦品质要求的比例为62.5%。符合弱筋要求的小麦占该品种测报样品:粗蛋白比例是33.3%,湿面筋含量比例是50.0%。吴忠市小麦的品质特点,强筋的比例0%,中强筋的比例是25.0%,中筋及以上的比例是62.5%。在青铜峡市小坝镇种植稳定时间最高达10.3min,这一指标表现为优质强筋特性;在利通区马莲渠乡种植稳定时间呈现中强筋特性品质。

宁春55号:测报样品1份, 在利通区种植。降落数值345s;粗蛋白质含量13.3%;湿面筋28.1%;沉淀值71mL;稳定时间6.5min;最大拉伸阻力422EU;拉伸面积(能量)73cm²;烘焙品质评分47分。宁春55号的沉淀值和最大拉伸阻力呈现强筋特性,粗蛋白含量、湿面筋含量和拉伸面积(能量)呈现中强筋特性,依据《小麦品种品质分类GB/T 17320-2013》标准要求,在利通区金银滩镇种植符合中强筋小麦要求,品质表现较好。

宁春50号:测报样品1份, 在利通区种植。降落数值308s;粗蛋白质含量14.2%;湿面筋31.4%;沉淀值59mL;稳定时间5.4min;最大拉伸阻力299EU;拉伸面积(能量)66cm²;烘焙品质评分54分。湿面筋含量和粗蛋白含量呈现强筋特性,拉伸面积(能量)呈现中强筋特性,而稳定时间和最大拉伸阻力呈现中筋特性,依据《小麦品种品质分类GB/T 17320-2013》标准要求,在利通区金积镇种植的符合中筋小麦要求。上年在银川市种植的宁春50号品质特性介于中强筋与强筋小麦之间,今年种植的宁春50号湿面筋含量、粗蛋白含量和拉伸面积(能量)介于强筋与中强筋小麦之间,但是稳定时间和最大拉伸阻力呈现中筋特性,所以整体呈现中筋小麦特性。

分析对比检测结果可知,我区小麦在降落数值、硬度指数、沉淀值、最大拉伸阻力等指标方面表现好,但稳定时间、粗蛋白质和湿面筋含量大部分呈现中强筋与中筋特性,以中筋品种为主。从品种上看,宁春4号在银川市品质最佳,其次为吴忠市和石嘴山市,在中卫市种植总体品质表现最差,宁春4号在四市的湿面筋含量平均值均未达到强筋指标要求,硬度指数、沉淀值、最大拉伸阻力是宁春4号成为强筋小麦的优势指标,粗蛋白含量和湿面筋含量呈现中强筋特性,但稳定时间呈现中筋特性,部分偏中强筋及强筋之间。宁春55号在吴忠市种植品质为中强筋,好于银川市贺兰县种植的中筋品质,可继续在吴忠市种植宁春55号。宁春50号在吴忠市种植比中卫市种植品质表现好,品质达到中筋。宁春55号的硬度指数、沉淀值、最大拉伸阻力呈现强筋小麦特性,稳定时间、湿面筋含量和拉伸面积(能量)介于中强筋和中筋小麦品质之间,宁春55号在宁夏地区品质特性介于中强筋和中筋小麦。宁春16号硬度指数、沉淀值、最大拉伸阻力呈现强筋小麦特性,稳定时间、湿面筋含量和拉伸面积(能量)呈现中强筋品质,宁春16号品质中强筋小麦。晋黑76号小麦的容重、不完善粒、降落数值、湿面筋含量、稳定时间和粗蛋白含量符合优质强筋小麦要求。宁春51号和宁春50号呈现中筋小麦特性。由于小麦具有采后成熟特点,今年小麦品质测报较上年推迟了1个月后熟后进行,经与上年比较,烘焙品质评分、最大拉伸阻力和稳定时间三项指标值均有所提升,其中稳定时间平均值较去年增加1.2min。

三、存在的主要问题和建议

(一)从采集样品看,我区小麦种植仍以宁春4号为主,反映出我区小麦种植品种单一问题。随着气候以及耕作栽培技术等生产要素的变化,宁春4号品质特性呈退化趋势。近年来测报结果显示,该品种稳定时间、湿面筋含量、粗蛋白含量低均逐年呈下降态势。主要表现为湿面筋含量从强筋小麦(≥30%)下降到中强筋小麦(≥28%)品质要求,粗蛋白含量(平均值13.4%)下降为中强筋小麦,面团稳定时间(平均值5.8min)为中筋,拉伸面积(能量)平均值也达不到强筋小麦要求。由此可以看出,宁春4号已经从过去强筋小麦逐渐向中强筋偏中筋小麦品质过渡,品质自然退化趋势明显。

(二)我区春小麦除宁春4号主导品种外,受小麦种植面积的减小,近年来推广的宁春39号、51号、54号、50号、宁春55号、宁3015号等新品种种植区域少,多数没有连续种植,只有宁春50号2019年-2020年连续进行了测报,2019年测报的宁春39、51、54号今年没有采集上样品,其区域种植的优质品质特性无法进行连续测报对比,不利于春小麦品种更新换代。

(三)目前我区小麦仍存在盲种现象,小麦品质测报应与农业种植工作有效衔接,因地制宜推广优质特性在不同地区表现较稳定的新品种种植,如对品质良好的晋黑76号小麦应加大中卫地区的种植面积,宁春55号在利通区种植表现较好,可适当扩大种植,宁春50号继续在利通区种植,宁春51号贺兰县种植表现较好,可进行连续种植,以了解小麦品质特性变化,发挥我区品质测报对品种推广的指导作用。

(四)从近年来品质测报检测结果看,稳定时间、烘焙品质评分值低是影响我区小麦达不到优质强筋小麦的重要因素;从品种品质分类指标看,除吸水量外,稳定时间短,粗蛋白质、湿面筋含量、拉伸面积(能量)均低,影响了强筋和中强筋小麦达标率,导致我区引黄灌区春小麦在中强筋和中筋小麦之间游离,表现为强不强、弱不弱,多适用于制作面条或馒头,很难与国家实施的“优质粮食工程”大力增加粮食优质品率相适应。

(五)我区小麦烘焙评分值偏低,影响因素较多,面包体积是影响烘焙品质评分的主要因素。受小麦粉品质、蛋白质含量、后熟期等影响,面包烘焙中体积过小,导致我区小麦烘焙评分值多年低于60分以下,与优质强筋小麦80分要求差距较大,造成优质强筋小麦达标率为0%。建议将烘焙品质实验改为馒头制作实验。

四、有关建议

一是继续加强对春小麦宁春4号主导品种种子的提纯复壮,延继其优质品质特性。二是建议通过政府引导,以项目或优质新品种的种植推广补助等形式,联合粮食企业、种子企业与科研、推广部门,加大对新选育的宁春50号、51号、55号等优质高产小麦新品种进行宣传和推广。指导种粮农户科学合理选择适合本区域种植的新品种,加强优质新品种栽培技术、田间管理技术的指导,引导农户科学种植、科学管理、科学收割脱粒(减少破损粒)。通过逐年推广扩大宁春50号、51号、55号等优质品种的种植面积,有效推进我区优质春小麦品种的更新换代,不断实现我区春小麦优粮优种,优粮优收,优质优价,切实提高农民种植优质小麦的比较效益,保障我区春小麦优质品质的连续性和市场认可度,推动我区小麦产业高质量发展,满足人民群众对绿色安全优质粮食的需求。

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